海南鹵雞翅培訓(xùn)特色鹵味培訓(xùn)
服務(wù)項(xiàng)目 |
鹵雞翅培訓(xùn),特色鹵味培訓(xùn),鹵豬蹄培訓(xùn),鹵鴨頭培訓(xùn) |
面向地區(qū) |
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鹵雞翅選用雞翅為主料，使用傳統(tǒng)配方和現(xiàn)代食品生產(chǎn)工藝精制而成。色澤自然，鮮香濃郁、風(fēng)味特，口感俱佳，老少皆宜。是佐酒伴餐之佳肴，休閑旅游之上品。
1 將材料1分成兩份裝入寬松的紗布袋中并扎緊袋口
2 姜洗凈拍破；蔥連根須洗凈挽結(jié)
3 將冰糖敲碎，與油一同入鍋，用小火炒至呈深紅色時(shí)，摻入500克沸水?dāng)噭?，成糖色?br />
4 鍋置火上，摻入鮮湯5000克，放入姜蔥、鹽、少許醬油、糖色，再放入香料包，燒沸后改用小火慢慢地熬至香味四溢時(shí)，即成新鮮鹵水。
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