酪蛋白酸鈉是從牛奶中提取的酪蛋白鈉鹽，屬于天然蛋白質(zhì)衍生物。作為食品添加劑，它兼具乳化、增稠、穩(wěn)定及營養(yǎng)強化功能，廣泛應(yīng)用于食品、工業(yè)、化工及紡織領(lǐng)域。其安全性和功能性得到國際認可（如FAO/WHO 2001年規(guī)定ADI不作限制性規(guī)定）。

熱穩(wěn)定性：94℃加熱10秒或121℃加熱5秒不凝固，適合高溫加工。
化學(xué)穩(wěn)定性：水溶液加酸會沉淀析出酪蛋白，灼燒時產(chǎn)生特異臭味，殘渣溶于水呈堿性。

紡織行業(yè)

纖維整理：
作為紡織助劑輔助成分，用于親水整理、抗靜電處理，提升織物服用性能，用量0.1%-1%（處理液比例）。
功能性紡織品：
用于吸濕排汗面料、醫(yī)用敷料基材，增強吸濕性和舒適性，用量需結(jié)合纖維類型及加工條件優(yōu)化。