榮和經(jīng)典醬香風(fēng)味酒具有“四高”的特點(diǎn)。蒸餾過程中液體的溫度高達(dá)40攝氏度或更高，幾乎是其他香型酒的兩倍。在高溫下，對(duì)人體健康有害的物質(zhì)會(huì)有效揮發(fā)。經(jīng)過三年以上的保存，醬香酒中的有害揮發(fā)物質(zhì)少，有益物質(zhì)多，對(duì)人體的刺激較少，有利于健康。

窖藏五年的酒還不能喝 , 因?yàn)榭谖短铝?, 算不上口味醇厚 , 使用一定比例的老酒。5年的酒都說新酒,那什么才算老酒呢 , 一般來說10年以上的酒就是老酒了 , 在茅臺(tái)鎮(zhèn)上一般15年以上的酒很少出售 , 都是留著調(diào)味用。

后出酒的時(shí)候 , 基本都到了第二年了 , 但是這個(gè)時(shí)候的酒不能喝 , 還需要貯存四年的時(shí)間。四年之后才能拿出來進(jìn)行勾兌。再拿出不同輪次的酒進(jìn)行勾調(diào) , 這時(shí)候已經(jīng)有五年了。前面的工序都一樣 , 各家酒體味道的區(qū)別就在后一道工序：勾兌、調(diào)味。完成之后裝壇封存 , 滿一年 , 才算成熟。如果沒算錯(cuò)的話 , 現(xiàn)在應(yīng)該是六年后了。

榮和酒大曲在發(fā)酵過程中溫度高達(dá)63℃，比其他任何白酒的制曲發(fā)酵溫度高10-15℃；使整個(gè)大曲在發(fā)酵過程中優(yōu)選環(huán)境微生物種類，后形成以耐高溫產(chǎn)香的微生物體系，在制曲過程中做到了趨利避害之功效。

醬香酒是很有講究的：女人踩曲 , 男人釀酒 , 陰陽結(jié)合 , 只有遵循自然規(guī)律 , 才能夠釀造出的醬香型白酒 , 合理運(yùn)用陰陽 , 這樣的醬香型白酒更香醇。榮和經(jīng)典，用的就是這種高溫大曲！既能保持酒香的飽滿，又有特的醬香回味！

蒸餾工藝本身是固液分離的技術(shù)，但榮和酒生產(chǎn)工藝的蒸餾與其他白酒完全不同。榮和酒的蒸餾餾酒溫度高達(dá)40℃以上，比其他白酒高10-20℃，主要目的；一是分離榮和酒經(jīng)發(fā)酵的有效成份；二是去除發(fā)酵過程中的副產(chǎn)物或不利物質(zhì)或低沸點(diǎn)物質(zhì)，這是榮和酒飲用不口干、不上頭的一個(gè)重要技術(shù)。