廚房排風(fēng)罩有兩種基本類(lèi)型：傘形罩和側(cè)吸罩。排風(fēng)罩的設(shè)計(jì)應(yīng)符合下列要求：如圖2.6-7所示，排風(fēng)罩的平面尺寸應(yīng)比爐灶邊尺寸大100mm（注：長(zhǎng)邊及短邊各大出100mm），排風(fēng)罩的下沿距爐灶面的距離不宜大于1.0m，排風(fēng)罩的高度不宜小于600mm。

排煙工程
作用：在火災(zāi)發(fā)生時(shí)，及時(shí)排出建筑物內(nèi)的煙霧和有毒有害氣體，為人員疏散和消防救援提供清晰的視線和安全的空氣環(huán)境，降低煙霧對(duì)人員的危害，減少火災(zāi)損失。
設(shè)計(jì)要求：準(zhǔn)確計(jì)算排煙量，依據(jù)建筑物的類(lèi)型、規(guī)模等確定；合理設(shè)計(jì)排煙管道的走向和布局，減少阻力；排煙口的設(shè)置要滿(mǎn)足排煙效果和人員疏散要求，如與安全出口保持一定距離等；系統(tǒng)要與火災(zāi)自動(dòng)報(bào)警系統(tǒng)等其他消防設(shè)備有效聯(lián)動(dòng)，確保在火災(zāi)發(fā)生時(shí)能迅速、可靠地啟動(dòng)。
通風(fēng)排煙工程在建筑設(shè)計(jì)和施工中至關(guān)重要，嚴(yán)格按照相關(guān)規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行設(shè)計(jì)、施工和驗(yàn)收，以確保其在實(shí)際使用中能夠發(fā)揮應(yīng)有的作用，保障建筑物內(nèi)人員的生命安全和健康。

排煙通風(fēng)工程主要包括以下內(nèi)容：
通風(fēng)設(shè)備工程：
包括通風(fēng)機(jī)組、風(fēng)機(jī)、風(fēng)管、排煙風(fēng)機(jī)、送、排風(fēng)口、通風(fēng)柜等的安裝和調(diào)試。
新風(fēng)工程：
包括新風(fēng)系統(tǒng)、中央空調(diào)系統(tǒng)、以及開(kāi)窗等新風(fēng)配置的安裝和調(diào)試。
排煙工程：
包括排煙口、排煙管道、排煙風(fēng)機(jī)等的安裝和調(diào)試。
空氣凈化工程：
包括空氣凈化器等設(shè)備的安裝和調(diào)試。
控制工程：
包括通風(fēng)系統(tǒng)的控制器、傳感器、開(kāi)關(guān)等設(shè)備的安裝和調(diào)試。

施工要點(diǎn)
材料質(zhì)量控制：排煙工程所使用的材料，如風(fēng)管、風(fēng)機(jī)、防火閥等，應(yīng)具有質(zhì)量合格證明文件，其性能和質(zhì)量應(yīng)符合國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和設(shè)計(jì)要求。
風(fēng)管安裝：風(fēng)管的連接應(yīng)牢固、嚴(yán)密，避免漏風(fēng)。風(fēng)管與風(fēng)機(jī)、防火閥等設(shè)備的連接應(yīng)采用柔性連接，以減少振動(dòng)和噪聲的傳遞。風(fēng)管的支吊架應(yīng)安裝牢固，間距應(yīng)符合規(guī)范要求。
設(shè)備安裝：排煙風(fēng)機(jī)的安裝應(yīng)水平、穩(wěn)固，其基礎(chǔ)應(yīng)符合設(shè)計(jì)要求。風(fēng)機(jī)的進(jìn)出口管道應(yīng)連接正確，避免出現(xiàn)憋壓或漏氣現(xiàn)象。防火閥、排煙口等設(shè)備的安裝應(yīng)位置準(zhǔn)確，動(dòng)作靈活可靠。
系統(tǒng)調(diào)試：排煙工程施工完成后，應(yīng)進(jìn)行系統(tǒng)調(diào)試，包括風(fēng)機(jī)的啟動(dòng)和調(diào)試、防火閥和排煙口的動(dòng)作試驗(yàn)、系統(tǒng)的風(fēng)量測(cè)試和調(diào)整等。調(diào)試結(jié)果應(yīng)符合設(shè)計(jì)和規(guī)范要求，確保系統(tǒng)能夠正常運(yùn)行。

系統(tǒng)調(diào)試
單機(jī)調(diào)試：在系統(tǒng)整體調(diào)試前，先對(duì)風(fēng)機(jī)、防火閥、排煙口等設(shè)備進(jìn)行單機(jī)調(diào)試，檢查設(shè)備的運(yùn)行狀況，如風(fēng)機(jī)的轉(zhuǎn)向、轉(zhuǎn)速、風(fēng)量、風(fēng)壓等是否符合要求，防火閥和排煙口的動(dòng)作是否靈敏、準(zhǔn)確。
系統(tǒng)聯(lián)動(dòng)調(diào)試：在單機(jī)調(diào)試合格后，進(jìn)行系統(tǒng)聯(lián)動(dòng)調(diào)試，模擬火災(zāi)場(chǎng)景，檢查通風(fēng)排煙系統(tǒng)與火災(zāi)自動(dòng)報(bào)警系統(tǒng)等其他消防設(shè)備的聯(lián)動(dòng)情況，如排煙風(fēng)機(jī)是否能在火災(zāi)報(bào)警后自動(dòng)啟動(dòng)，防火閥和排煙口是否能按照預(yù)設(shè)程序正確動(dòng)作，系統(tǒng)的排煙量和通風(fēng)量是否滿(mǎn)足設(shè)計(jì)要求等。
風(fēng)量調(diào)整：通過(guò)調(diào)整風(fēng)管上的調(diào)節(jié)閥等裝置，對(duì)系統(tǒng)各分支管道的風(fēng)量進(jìn)行調(diào)整，使各區(qū)域的通風(fēng)量和排煙量達(dá)到設(shè)計(jì)要求，系統(tǒng)的均勻性和有效性。
此外，施工過(guò)程中還需做好安全管理工作，確保施工人員的人身安全，同時(shí)注意成品保護(hù)，防止已安裝的設(shè)備和風(fēng)管受到損壞或污染。


通風(fēng)排煙工程施工過(guò)程中有諸多需要注意的問(wèn)題，以下從施工準(zhǔn)備、風(fēng)管制作與安裝、設(shè)備安裝、系統(tǒng)調(diào)試等方面進(jìn)行介紹：
施工準(zhǔn)備
熟悉圖紙和規(guī)范：施工人員需仔細(xì)研讀施工圖紙，明確通風(fēng)排煙系統(tǒng)的布局、走向、設(shè)備位置等，同時(shí)熟悉相關(guān)的施工規(guī)范和驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)，如《通風(fēng)與空調(diào)工程施工質(zhì)量驗(yàn)收規(guī)范》等，確保施工符合要求。
材料設(shè)備檢驗(yàn)：對(duì)進(jìn)場(chǎng)的材料和設(shè)備進(jìn)行嚴(yán)格檢驗(yàn)，檢查風(fēng)管、風(fēng)機(jī)、防火閥、排煙口等的規(guī)格、型號(hào)、質(zhì)量是否符合設(shè)計(jì)要求，有無(wú)質(zhì)量合格證明文件，避免使用不合格產(chǎn)品。
場(chǎng)地清理：確保施工場(chǎng)地干凈整潔，無(wú)雜物堆積，為施工創(chuàng)造良好的條件，同時(shí)施工現(xiàn)場(chǎng)的安全通道暢通無(wú)阻。