噴漿豆粉是大豆深加工過(guò)程中的產(chǎn)物（通常是大豆分離蛋白或豆油生產(chǎn)后，將豆渣經(jīng)噴漿干燥工藝制成），其富含蛋白質(zhì)、膳食纖維、礦物質(zhì)及少量碳水化合物，

食品工業(yè)（功能性配料） 作為天然、低成本的功能性添加劑，用于改善食品營(yíng)養(yǎng)與口感：面制品：添加到面包、餅干、面條中，增加膳食纖維和蛋白質(zhì)含量，改善面團(tuán)持水性，提升產(chǎn)品韌性；

營(yíng)養(yǎng)保留與消化率提升豆渣本身富含膳食纖維（30%~40%）、粗蛋白（15%~20%）、鈣、磷、維生素B族等營(yíng)養(yǎng)成分。噴漿處理通過(guò)物理細(xì)化（如高壓噴磨）或輕度發(fā)酵，使豆渣結(jié)構(gòu)更松散細(xì)膩： - 降低膳食纖維的粗糙感，