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用法用量：在果蔬汁加工過程中，將果膠酶按照一定比例溶解于水中，然后加入到果蔬汁中。添加量通常根據(jù)果蔬汁的種類、果膠含量和所需澄清度來確定，一般在0.02‰~0.1‰之間。

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在紡織和印染工業(yè)中，果膠酶則能夠去除織物上的果膠和其他雜質(zhì)，提高織物的品質(zhì)和染色效果。

果膠酶是從黑曲霉等微生物中提取的一種酶制劑，它能夠催化果膠的分解反應(yīng)，將果膠分解成較小的分子。果膠是植物細(xì)胞壁的主要成分之一，因此果膠酶在植物細(xì)胞壁的降解過程中起著重要作用。