火鍋店服務(wù)態(tài)度是評判每一個店鋪好壞的標準之一，服務(wù)態(tài)度的好壞直接影響新開的顧客會不會成為回頭客，回頭客算是店鋪內(nèi)穩(wěn)定的客流量了，有了穩(wěn)定的客流量才能店鋪的經(jīng)營成功。待人溫和，態(tài)度誠懇的服務(wù)員總會讓顧客如沐春風(fēng)，顧客的舒適成為了他們再次選擇這家餐飲店的原因，吃飯不僅僅是為了填飽肚子，也是為了舒適快樂，好的服務(wù)態(tài)度正中顧客下懷，所以新開餐飲店經(jīng)營成功主要看待人態(tài)度。

宣傳方法有很多種，平常極其常見的宣傳方法就是打廣告，在路邊發(fā)傳單了。這樣在人多的地方宣傳，就會讓很多人知道這家餐飲店的存在，如果正趕上吃飯的時間，相信每個路人都不會拒絕嘗一嘗自己沒吃過的美食。所以說，宣傳方法對于新開餐飲店的經(jīng)營有著很大的作用。

火鍋作為很受歡迎的一種美食，在市場上有不少火鍋店的存在，很多的創(chuàng)業(yè)者也看到了其中的商機，想要開一家火鍋店進行創(chuàng)業(yè)。不過，火鍋店可不是想開就能開好的，市場上也有不少的老火鍋店出現(xiàn)了倒閉率增高的情況，其實，這主要是由以下四大錯誤造成的。新手創(chuàng)業(yè)者在開火鍋店時，需要注意，避免犯類似的錯誤。

火鍋店所面對的顧客群體相對來說是比較固定的，因此店鋪在進行定價時需要考慮到目標顧客這個因素。因此，火鍋店在進行定價時，需要參考附近顧客的消費水平，做到讓店鋪有一個比較高的性價比，但是也不能跟附近其他火鍋店有太大的差距。否則很容易陷入到價格戰(zhàn)的怪圈，反而影響到火鍋店的發(fā)展。

火鍋店倒閉可能是急于求成導(dǎo)致的，市場上有不少的火鍋店都得到了不錯的發(fā)展，因此也讓很多的創(chuàng)業(yè)者匆忙選擇開一家火鍋店進行創(chuàng)業(yè)，這種急于求成很可能會導(dǎo)致火鍋店倒閉。要想開好一家火鍋店，不僅在前期需要充足的準備時間，在后期也需要花心思進行經(jīng)營，如果創(chuàng)業(yè)者急于求成，反而會讓火鍋店的品質(zhì)出現(xiàn)問題。這樣一來，顧客自然不愿意進店消費，火鍋店自然也不會有好的發(fā)展。

中國餐飲行業(yè)未來的發(fā)展方向之一是中餐標準化，串串香行業(yè)作為餐飲行業(yè)中經(jīng)營模式比較簡單的業(yè)態(tài)，其標準化比較容易實現(xiàn)。毫無疑問，串串香行業(yè)今后仍需加強管理模式標準化、服務(wù)規(guī)范標準化、菜品選料標準化、產(chǎn)品加工標準化、鍋具制作標準化、能源利用標準化等方面的研究，這些也是未來行業(yè)標準化的。