羊奶中的蛋白質(zhì)和脂肪的比例相對適中，不容易導(dǎo)致肥胖，對一些存在肌肉萎縮，骨骼強(qiáng)度比較差的老年人有好處。能夠彌補(bǔ)肌肉所需要的蛋白質(zhì)，又不容易產(chǎn)生較高的熱量，對老年人減脂增肌有一定的幫助，也能產(chǎn)生較強(qiáng)的飽腹感。

羊乳，被譽(yù)為“奶中”，據(jù)《本草綱目》記載：“羊乳可益五臟、虛、益精氣、養(yǎng)心肺、利皮膚、潤毛發(fā)、明目、使人潤澤。

羊奶中含有200多種營養(yǎng)素和生物活性物質(zhì)。其中，乳酸64種，氨基酸20種，維生素20種，礦物質(zhì)25種，是世界上公認(rèn)接近母乳的乳品。羊奶與母乳的脂肪結(jié)構(gòu)十分接近，僅為牛奶粉的1/3，極為細(xì)小且不粘結(jié)，容易被消化吸收。而羊初乳更是羊乳中的精華，富含珍貴的活性球蛋白(I g G、I g A、I g M、I g E、I g D)、特殊的生物活性因子“環(huán)磷腺苷”，“三鱗酸腺苷”和“EGF”生長因子、豐富的乳鈣質(zhì)、蛋白質(zhì)、多種微量元素，被稱為“世紀(jì)”。是接近母乳的天然乳品。

羊奶是營養(yǎng)全面豐富的食品之一，含有較牛奶更豐富的鈣，蛋白質(zhì)，氨基酸，維生素，礦物質(zhì)，無機(jī)鹽等營養(yǎng)成分，羊乳中天然核酸 （DNA，RNA）含量豐富，它可增加腦細(xì)胞對蛋白質(zhì)的利用率，促進(jìn)腦細(xì)胞尤其是海馬細(xì)胞健康發(fā)育，羊乳中天然牛磺酸高達(dá)47、7毫克/升，含豐富的腦磷 脂，核苷酸、三磷腺苷、膽堿、肌醇、這些物質(zhì)能促進(jìn)孩子視力，大腦神經(jīng)系統(tǒng)的健康發(fā)育，提高思維和記憶功能。羊乳中還含有生物活性因子環(huán)磷腺苷，它具有信息傳導(dǎo)和調(diào)節(jié)功能。