大多數(shù)生物具有酶系統(tǒng)可分解D-葡萄糖以取得能量的能力。在活細(xì)胞中，例如哺乳動物的肌肉細(xì)胞或單細(xì)胞的酵母細(xì)胞中，葡萄糖先后經(jīng)過不需氧的糖酵解途徑、需氧的三羧酸循環(huán)以及生物氧化過程生成二氧化碳和水，釋放出較多的能量，以ATP（三磷酸腺苷）形式貯存起來，供生長、運(yùn)動等生命活動之需。在無氧的情況下，葡萄糖僅僅被分解生成乳酸或乙醇,釋放出的能量少得多，釀酒是無氧分解的過程。工業(yè)上，用酸或酶水解淀粉制得的葡萄糖可用做食品、制酒、制藥等工業(yè)生產(chǎn)的原料。

小兒正常生長發(fā)育的營養(yǎng)素，以糖、蛋白質(zhì)及脂肪三大要素為重要。糖類（碳水化合物）是供應(yīng)體內(nèi)熱量的主要來源。葡萄糖是一種單糖，進(jìn)入體內(nèi)可被直接利用。1～6個(gè)月的嬰兒，食物中的糖類主要是乳糖和少許淀粉。4個(gè)月后含淀粉食物逐漸增加，到1歲時(shí)胃腸道消化淀粉的各種酶系統(tǒng)逐漸完善，能迅速將其水解為葡萄糖，并在小腸吸收進(jìn)入血液。吸收后可直接供給能量，或以糖原形式貯存，過量的可變成脂肪。
人體平時(shí)不進(jìn)食葡萄糖，體內(nèi)也不會缺乏葡萄糖，因此，平時(shí)不需補(bǔ)充。但當(dāng)小兒在患病、拒食時(shí)，體質(zhì)極度衰弱，為小兒基礎(chǔ)代謝熱量的需要，短時(shí)喂以葡萄糖，是可取的，有時(shí)靜脈輸給葡萄糖，就是這個(gè)道理。但認(rèn)為葡萄糖營養(yǎng)價(jià)值高，過多過久的給予喂哺，而忽略其他食品供給，可影響小兒食欲，并且由于蛋白質(zhì)及其它營養(yǎng)素得不到補(bǔ)充，會導(dǎo)致生長遲緩，嚴(yán)重反復(fù)感染、營養(yǎng)不良等。還會因血糖升高，引起一過性糖尿，而發(fā)生口渴、多飲多尿癥狀。

利用海藻化工廢料生產(chǎn)乙醇和飼料的方法，即以海藻化學(xué)工業(yè)生產(chǎn)海藻酸鈉、甘露醇、碘或海藻糖膠產(chǎn)品過程中形成的含有纖維素成分的廢渣為原料，經(jīng)纖維素酶的酶促水解和釀酒酵母的厭氧發(fā)酵或纖維素酶產(chǎn)生菌和釀酒酵母菌的雙重發(fā)酵，然后液固分離獲得乙醇和飼料。本發(fā)明為海藻化工廢渣廢液的綜合利用提供了經(jīng)濟(jì)、環(huán)保、有效的工業(yè)技術(shù)，可以有效地解決海藻化工廢渣廢液造成的環(huán)境問題，變廢為寶，為海藻資源的充分和高值化利用，為發(fā)展海藻循環(huán)經(jīng)濟(jì)提供重要的技術(shù)支持。