廣州人喝早茶，習(xí)慣說“一盅兩件”?！爸选笔侵浮吧w碗”，即蓋碗泡茶；“一盅”就是一杯茶；“兩件”則是“兩籠”或者“兩份”的意思，泛指早茶里的點(diǎn)心。一人點(diǎn)上一種茶和兩種點(diǎn)心，再捧上一份報(bào)紙，這便是老廣悠閑的時(shí)刻了。

廣東人講究吃，不僅有自成體系的粵菜，還貫通中西匯集南北各種美食。因地域原因和傳統(tǒng)民俗文化特點(diǎn)廣東形成了講飲食、尚消遭的地方文化。而廣東早茶風(fēng)俗則是這種傳統(tǒng)飲食消遣文化的代表。

廣東早茶是廣東地區(qū)一種特色民間飲食風(fēng)俗，是廣東人的生活習(xí)慣，是廣東地域文化的一大代表。廣府人親友之間常有“得閑飲茶(粵語，即'有空喝茶')”之說,有空一起喝茶是廣東人生活交際的重要一環(huán)。廣東的喝茶并非真的只是去喝一兩杯茶，而是與親友于茶樓，點(diǎn)幾件茶點(diǎn)，泡上一壺茶,談天說地，填飽肚子與消閑取樂兩得。廣東人到茶樓喝茶有早茶、午茶、夜茶之分，其中早茶風(fēng)氣盛，為主流。

廣東早茶起源于什么時(shí)候，目前為止還沒有明確說法。早于廣東地區(qū)便有被稱為“一厘館"“二厘館”的地方。門口掛著寫了“茶話”二字的牌子,館子里有木桌和長木板凳,客人可于那里休息、聊天、吃東西?！岸屦^”的顧客大多是普通勞苦大眾。后來清末出現(xiàn)檔次較高的“茶館”,裝修典雅，環(huán)境講究,一些闊少爺、富貴人家還會(huì)拿著小鳥來“斗雀”娛樂助興。久而久之喝茶風(fēng)氣逐漸廣東各人民，形成地方特色文化風(fēng)俗。

廣東早茶是廣東省傳統(tǒng)的一種飲食文化，被廣東人視為重要的早餐形式。廣東早茶以小吃和茶葉搭配而成，種類繁多，每種小吃都有特的口味和特點(diǎn)。廣東早茶作為一種豐富多樣的飲食文化，結(jié)合了咸、甜、辣等不同口味，為人們提供了豐富的選擇。這些小吃和茶葉的搭配在廣東的飲食文化中占據(jù)著重要的地位，并且吸引了許多游客和食客的喜愛。

廣東早茶還包括各種糕點(diǎn)、鹵味、湯類等小吃。例如，糯米雞、糯米鴨、牛肉丸、炸兩等。需要注意的是，廣東早茶的種類眾多，不同地區(qū)和餐館可能會(huì)有一些特的小吃和菜品。每家餐館都可能有自己的特色菜品，以迎合不同口味的顧客需求。