熔點(diǎn)：290-295℃（部分文獻(xiàn)記載為342-344℃分解，或加熱至160℃時(shí)熔融并析出水分子，224~225℃分解）。

用法用量：
具體用量需根據(jù)化學(xué)反應(yīng)類型和條件確定，工業(yè)生產(chǎn)中會(huì)有詳細(xì)的生產(chǎn)計(jì)劃和操作規(guī)程指導(dǎo)使用的。

用法：一般需先將其與少量輔料（如白砂糖、淀粉等）混合均勻，再按照生產(chǎn)工藝要求加入到食品原料中，通過攪拌、研磨等方式確保在食品體系中分散均勻，避免局部濃度過高影響食品品質(zhì)。