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西門塔爾牛原產(chǎn)于瑞士西部的阿爾卑斯山區(qū)，主要產(chǎn)地為西門塔爾平原和薩能平原。在法、德、奧等國邊鄰地區(qū)也有分布。西門塔爾牛占瑞士牛只的50%、奧地利占63%，現(xiàn)已分布到很多，成為分布廣，數(shù)量多的乳、肉、役兼用品種之一。

暮春時節(jié)，米小紅的西門塔爾牛養(yǎng)殖基地擴建工程開始動工，從初養(yǎng)殖4頭牛到如今小有規(guī)模的養(yǎng)殖場，她開始盤算如何擴大自己的養(yǎng)殖規(guī)模，更多地帶動周邊的農(nóng)戶發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)，讓鄉(xiāng)親們都能有穩(wěn)定的收入，能過上更好的生活。
經(jīng)過兩年的發(fā)展，米小紅的養(yǎng)殖場現(xiàn)在總共養(yǎng)殖了60余頭西門塔爾肉牛，同時還替周邊沒有勞動力的兩戶托管養(yǎng)牛。周邊的農(nóng)戶開始在她的養(yǎng)殖場打工，并向其銷售自己所種的飼草，獲得多重收入。對現(xiàn)在的米小紅而言，每天看到自己養(yǎng)的牛又增加了重量，是讓她身心愉快的事情。

和米小紅一樣，養(yǎng)殖戶蔡永瑞初亦是通過西門塔爾肉牛養(yǎng)殖合作社的幫助，開始了自己的養(yǎng)殖生涯?，F(xiàn)在全家總動員養(yǎng)牛種飼草，收入是之前種地的七八倍。蔡永瑞的妻子哈小芳坦言，現(xiàn)在起早貪黑像照顧孩子一樣照顧牛犢，看著它們一天天長大，竟也不覺得辛苦。

“存欄500頭，養(yǎng)殖效益輻射周邊3個村寨156人?！边@是貴州省從江縣西山鎮(zhèn)卡翁村人稱“牛人支書”的謝國光近的“養(yǎng)牛成績單”，在他的下，2018年全村40余戶貧困戶通過西門塔爾牛養(yǎng)殖不但摘下了貧困的帽子，日子也越過越紅火。

談及今后的打算, 謝國光說，近些年外出務(wù)工的人員越來越多，荒坡荒地也越來越多，要將這些閑置的資源全部流轉(zhuǎn)出來，在以養(yǎng)殖黃牛為的基礎(chǔ)上，利用養(yǎng)牛產(chǎn)生的農(nóng)家肥料，種植茶園、有機蔬菜，把它做成一整條產(chǎn)業(yè)鏈?！拔{更多的貧困群眾加入進來，不僅要把養(yǎng)牛產(chǎn)業(yè)做大做強，還要讓更多的群眾參與進來，把它作為我們村的支柱產(chǎn)業(yè)，帶動群眾脫貧致富?！蹦壳埃x國光村民發(fā)展蔬菜基地和藥材基地，群眾213人，實現(xiàn)在家門口創(chuàng)業(yè)56人。如今，滿山的牛群、豐收的土豆地是卡翁村民擺脫貧困，走向幸福生活的好寫照。