牛膠原蛋白肽是由氨基酸通過(guò)肽鍵連接而成的混合物，無(wú)固定分子式，主要組成氨基酸包括甘氨酸（C?H?NO?）、脯氨酸（C?H?NO?）、羥脯氨酸（C?H?NO?）等，具體組成隨水解度及分子量分布變化。

牛骨膠原蛋白肽的分子式可表示為C?H?N?O?R?·(C?H?N?O?R)?，其中R代表不同的氨基酸側(cè)鏈基團(tuán)，n代表肽鏈的長(zhǎng)度。該分子式是一個(gè)概括性的表示，并不適用于所有牛骨膠原蛋白肽產(chǎn)品。

用法用量：具體用量會(huì)根據(jù)食品的種類和所需效果進(jìn)行調(diào)整。一般建議的添加量在每千克食品中0.1~10克，但也有說(shuō)法認(rèn)為一般不超過(guò)0.1~0.3克，具體數(shù)值需根據(jù)產(chǎn)品特性和需求來(lái)確定。

用法：
干混法：直接與其他食品原料混合均勻（如烘焙粉、調(diào)味料）；
水溶法：用溫水溶解后添加至液體或半固體食品中（如飲料、醬料）

用途：牛骨膠原蛋白肽可能用于生產(chǎn)某些功能性高分子材料或作為某些化學(xué)反應(yīng)的原料或催化劑。然而，其在化工領(lǐng)域的應(yīng)用尚處于探索階段。

用途：牛骨膠原蛋白肽在紡織行業(yè)中的具體應(yīng)用目前尚不明確，但理論上講，它可能作為紡織品的涂層或添加劑，以提高紡織品的柔軟度、光澤度和保水性能。