噴漿豆渣是大豆加工(如豆腐、豆?jié){、大豆蛋白提?。┻^程中產(chǎn)生的豆渣,經(jīng)脫水+噴漿干燥工藝處理后的干燥型副產(chǎn)品,主要作為飼料原料使用,也有潛在的食品應(yīng)用價(jià)值
高消化性:加熱處理降低抗?fàn)I養(yǎng)因子,纖維更細(xì),適口性優(yōu)于普通豆渣; 營(yíng)養(yǎng)均衡保留大豆中的蛋白質(zhì)、膳食纖維及礦物質(zhì),; 
水產(chǎn)飼料:草魚、鯽魚等草食性魚類飼料中添加5%-10%,提供膳食纖維。 3.潛在食品應(yīng)用作為膳食纖維添加劑(需進(jìn)一步提純,改善口感)