噴漿豆渣是大豆加工（如豆腐、豆?jié){、大豆蛋白提?。┻^程中產(chǎn)生的豆渣，經(jīng)脫水+噴漿干燥工藝處理后的干燥型副產(chǎn)品，主要作為飼料原料使用，也有潛在的食品應(yīng)用價(jià)值

高消化性：加熱處理降低抗?fàn)I養(yǎng)因子，纖維更細(xì)，適口性優(yōu)于普通豆渣； 營(yíng)養(yǎng)均衡保留大豆中的蛋白質(zhì)、膳食纖維及礦物質(zhì)，；

水產(chǎn)飼料：草魚、鯽魚等草食性魚類飼料中添加5%-10%，提供膳食纖維。 3.潛在食品應(yīng)用作為膳食纖維添加劑（需進(jìn)一步提純，改善口感）