L-肉堿，也稱為左旋肉堿，是一種具有旋光性的氨基酸衍生物。它在生物體內(nèi)起著關(guān)鍵的代謝作用，尤其是在脂肪代謝中。L-肉堿具有促進(jìn)脂肪酸進(jìn)入線粒體進(jìn)行氧化分解的能力，對于維持能量代謝的平衡具有重要作用。

在工業(yè)和化工領(lǐng)域，L-肉堿主要用于合成某些化學(xué)品或作為化學(xué)助劑。例如，它可以用作催化劑、穩(wěn)定劑或抗氧化劑等，以提高產(chǎn)品的質(zhì)量和性能。

L-肉堿的性狀為白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，具有輕微特殊氣味。它極易溶于水，但不溶于丙酮和乙酸乙酯。其熔點(diǎn)大約在200°C到212°C之間。

食品添加劑：L-肉堿在食品添加劑中主要用于嬰幼兒奶粉，以預(yù)防嬰兒虛胖。此外，它也被應(yīng)用于一些減肥類產(chǎn)品中。然而，具體用量應(yīng)根據(jù)產(chǎn)品的配方和法規(guī)要求來確定。

工業(yè)和化工：在工業(yè)和化工領(lǐng)域，L-肉堿可以用作合成中間體或原料，用于生產(chǎn)其他化學(xué)物質(zhì)。其具體的用途和用量會根據(jù)具體的產(chǎn)品和生產(chǎn)工藝來確定。

紡織行業(yè)、農(nóng)業(yè)和飼料：在這三個(gè)領(lǐng)域，L-肉堿的應(yīng)用相對較少。在飼料中，添加L-肉堿可能有助于提高動(dòng)物的脂肪代謝效率，但具體的用法和用量還需要進(jìn)一步研究和實(shí)踐。