蓮蓉包子比較常見(jiàn)，這是一種類似甜品的面食，它使用的是半發(fā)酵的面粉和預(yù)備油酥面團(tuán)，一起來(lái)進(jìn)行包制，蓮蓉做餡包成圓形，然后放到鍋中來(lái)蒸，皮的顏色特別的雪白，層次比較鮮亮，吃起來(lái)比較松軟，香甜可口，蓮蓉主要使用蓮子，白糖，植物油和其他的一些香料，酥皮蓮蓉包的吃起來(lái)沙甜松軟，清爽可口，是特別好的一種包子的做法。

酥皮蓮蓉包以半發(fā)酵面和酥心（油酥面團(tuán)）摺疊作皮，蓮蓉作餡包成圓形，蒸制而成。其皮色潔白，層次分明，松軟而稍爽韌，香甜可口。 粉果 用淀面粉包裹蝦仁、豬肉等拌成的餡料，作成角形蒸制而成。皮薄白、爽軟、半透明，可見(jiàn)角內(nèi)餡料，餡鮮美甘香。

蓮子也須用油炒香，再以手工磨成蓉，口感才會(huì)細(xì)膩?lái)樆?。若是機(jī)磨的蓮蓉，只是磨成了粉，吃起來(lái)沙沙的，沒(méi)有像融雪一樣化在口中、不留痕跡的動(dòng)感，味道就會(huì)變得平庸許多。把蓮蓉包入面皮后搓圓，有些白案師傅還會(huì)在包子的正中位置，用蓮蓉點(diǎn)一點(diǎn)，除了容易辨認(rèn)，亦有頰上添毫之效，視覺(jué)上更顯生動(dòng)活潑。

蒸熟的蓮蓉包表皮雪白，渾圓似半球，體態(tài)豐盈，觀感。用手指輕輕捏起一個(gè)，指尖能夠清晰地感覺(jué)到因膨大而形成的松軟，撕開(kāi)包子下面墊的白紙，還未入口，淡淡的奶香就已在鼻翼?yè)u曳生姿了。及至咬開(kāi)外皮，蓮蓉餡更是如同巖漿奔涌，令舌尖的味蕾變得敏感而纖細(xì)，時(shí)而濃烈，時(shí)而清新，交互沖擊著口腔，把人的食欲也隨之調(diào)動(dòng)了起來(lái)。一籠蓮蓉包只有三個(gè)，即使整多兩籠也“不怕滯”，可滿足飲茶之余的能量需求。
廣式早茶以茶為基礎(chǔ)，茶點(diǎn)種類繁多，包括燒賣、蝦餃、腸粉、叉燒包等等。每一種茶點(diǎn)都有著特的制作工藝和口感，如燒賣是以豬肉、蝦肉和筍丁為餡，蒸制而成，口感鮮美；蝦餃則是用面粉和蝦肉做成，形狀彎曲似月牙，外皮薄而軟糯，內(nèi)餡鮮美。
廣式早茶是一種融合了傳統(tǒng)文化和現(xiàn)代生活方式的餐飲文化。它不僅是廣東人日常生活中不可或缺的一部分，也是中國(guó)茶文化中重要的一環(huán)。在當(dāng)今社會(huì)中，廣式早茶已經(jīng)走向全國(guó)甚至全世界，成為了中國(guó)餐飲文化的一張重要名片。