以粉末形式添加到食品中，具體用量需根據(jù)食品的種類(lèi)、配方和工藝要求確定。
一般建議添加量為食品總重量的0.1%至5%。例如：
調(diào)味品和醬料：0.5%至3%
乳制品：0.2%至1%
面包和糕點(diǎn)：0.5%至2%

燕麥β-葡聚糖通常為淺黃色至白色粉末，易溶于熱水，形成粘稠液體或糊狀物。其物理性質(zhì)包括高黏度、凝膠性、乳化性和保濕性，這些特性使其在多種應(yīng)用場(chǎng)景中表現(xiàn)出色
。

燕麥β-葡聚糖（CAS號(hào)：160872-27-5）是一種來(lái)源于燕麥的非淀粉類(lèi)多糖，其分子式為(C?H??O?)n，分子量范圍在6萬(wàn)至200萬(wàn)道爾頓之間
。它主要存在于燕麥胚乳和糊粉層細(xì)胞壁中，通過(guò)β-1,3和β-1,4糖苷鍵連接形成
。

紡織品處理：添加量需根據(jù)紡織品的種類(lèi)和工藝要求確定，通常在紡織品處理液中的濃度較低，具體數(shù)值需根據(jù)實(shí)驗(yàn)或生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)調(diào)整。

鉆井液增稠劑：提高鉆井液的粘度，有助于穩(wěn)定井壁并減少鉆井過(guò)程中的漏失。
紡織品柔軟劑或處理劑：改善紡織品的質(zhì)感和舒適度。

食品添加劑：作為增稠劑、穩(wěn)定劑和膳食纖維來(lái)源。在食品中的添加量因產(chǎn)品而異，一般在 0.5% - 5% 之間。例如在酸奶中添加 1% - 2% 的燕麥 β - 葡聚糖，可增加酸奶的黏稠度和穩(wěn)定性，改善口感；在面包制作中添加 2% - 3%，能使面包質(zhì)地更柔軟，延緩面包的老化速度。