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南極磷蝦油是從南極磷蝦中提取的一種天然油脂，富含磷脂、ω-3多不飽和脂肪酸（如EPA和DHA）、蝦青素、維生素等多種生物活性物質(zhì)。這些成分使得南極磷蝦油具有特的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功能性。

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南極磷蝦油一般為暗紅色或紅褐色的透明油狀液體，具有輕微的海洋氣味。它易于溶解在油類(lèi)溶劑中，但在水中的溶解度較低。

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用途：南極磷蝦油可以作為功能性食品添加劑使用，提高食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和口感。它可以添加到飲料、奶制品、肉制品等食品中，為食品增添特殊的風(fēng)味和質(zhì)地。

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用途：南極磷蝦油在工業(yè)領(lǐng)域具有潛在的應(yīng)用價(jià)值。它可以作為某些化學(xué)反應(yīng)的催化劑或穩(wěn)定劑，提高反應(yīng)效率，改善產(chǎn)品質(zhì)量。此外，其抗氧化性能也使其在潤(rùn)滑油、涂料等工業(yè)產(chǎn)品中具有潛在的應(yīng)用價(jià)值。

南極磷蝦油在不同領(lǐng)域的應(yīng)用和用法用量可能因產(chǎn)品特性、生產(chǎn)工藝和需求而有所不同。在實(shí)際應(yīng)用中，建議參考相關(guān)的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品說(shuō)明書(shū)或咨詢(xún)?nèi)耸恳源_保其合理和安全使用。

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分子式：由于南極磷蝦油是多種化合物的混合物，因此它沒(méi)有固定的分子式。它主要包含磷脂、ω-3多不飽和脂肪酸（如EPA和DHA）、蝦青素、維生素等多種成分。