回收，是年份酒的回收價值，酒是陳的香。在長時間存儲過程中，酒體中各類芳香性物質(zhì)依然在不斷醞釀發(fā)酵變化,不斷產(chǎn)生對酒體品質(zhì)增加的芳香烴，“酒是陳的香”、“陳酒十里香”是這個道理。

值得一提的是，恒瑞祥的名酒回收業(yè)務并不于貴陽市區(qū)。無論是金陽、白云、花溪等近郊區(qū)域，還是南明區(qū)、云巖區(qū)等市中心地帶，甚至是開陽縣、清鎮(zhèn)市等稍遠地區(qū)，恒瑞祥都能提供上門回收服務。這種跨區(qū)域的回收能力，不僅方便了客戶，也進一步擴大了恒瑞祥的市場影響力。

老酒回收主要有以下幾個原因： 1、陳年老酒價格較高：一些陳年老酒由于經(jīng)過長時間的陳釀，口感更加特，因此價格較高?；厥者@些老酒可以獲取較高的利潤。 2、酒類收藏市場需求：一些酒類收藏家對于陳年老酒有濃厚的興趣，他們愿意花費較高的價格購買這些老酒來進行收藏。 3、酒類企業(yè)回收：一些酒類企業(yè)會回收市場上的老酒，進行再利用或者重新包裝銷售。

老酒回收的流程通常包括以下幾個步驟： 1、收集：回收公司會通過渠道收集市場上的老酒，包括與酒類經(jīng)銷商、酒吧、餐廳等進行合作。 2、檢驗：回收公司會對收集到的老酒進行檢驗，包括檢查酒的品質(zhì)、真?zhèn)巍⒈４鏍顟B(tài)等。 3、清洗：如果老酒的瓶子或者標簽上有污漬或者破損，回收公司會進行清洗或者更換。 4、翻新：如果老酒的質(zhì)量較差或者保存不當，回收公司會進行一些處理，例如更換瓶子、更換酒液等。 5、銷售：回收公司會將處理后的老酒重新銷售給酒類經(jīng)銷商、收藏家或者其他消費者。

老酒回收是指回收已經(jīng)過期或者不再需要的酒類產(chǎn)品。老酒回收可以分為兩種情況：一種是商業(yè)回收，即酒類企業(yè)或者經(jīng)銷商回收過期的酒類產(chǎn)品；另一種是個人回收，即個人將自己不再需要的酒類產(chǎn)品出售給回收商或者其他個人。 商業(yè)回收主要是為了市場上的酒類產(chǎn)品的質(zhì)量和安全性。過期的酒類產(chǎn)品如果繼續(xù)流通，可能會對消費者的健康造成風險。因此，酒類企業(yè)或者經(jīng)銷商會定期回收過期的酒類產(chǎn)品，并進行處理或者銷毀。

高度白酒，尤其是純糧固態(tài)法釀造的高度白酒，指的是52度-53度的，佳賞味期也就在5-8年，這個時間段酒液醇化的好，具粘稠感。相當于自然界果實的佳成熟期，離開這個時間段，酒液的酯香開始變?nèi)?，進入衰退期。尤其是濃香型白酒開始變得寡淡。 所有的白酒上市后都有標注生產(chǎn)日期，不管是低度的還是高度的，但都沒有保質(zhì)期。無論是現(xiàn)在的釀酒界還是過去的釀酒作坊，對白酒的保質(zhì)期都沒有明確的界定。到底是何時不能飲用，一直存在了的爭論。 眾所周知的是低度酒要在兩三年之內(nèi)把它飲用掉，因為過分儲藏，在口感價值上和儲存價值上沒有實際的意義。酒精本身含量就不高，完成酯化后，酒液會隨著時間的增加而變的口味寡淡。 根據(jù)大眾飲用高度白酒的習慣和經(jīng)驗，52°和53°的高度白酒，固態(tài)發(fā)酵法釀造的白酒，可以儲存五到八年，也是佳的賞味期。一般來說，酒是陳的香，說的就是這個期間段。 以前有個報道，說南京市曾經(jīng)出土過明朝時期的白酒，也就是距今有四五的歷史。其實元朝時期的蒸餾白酒已經(jīng)可以做到高酒精度了，到了明朝時期，釀酒技術(shù)一定更加成熟。 據(jù)說當時打開封壇白酒之后，白酒香氣四溢。引發(fā)當時在場的人要喝一杯，但被釀酒所阻攔?？缭搅怂奈鍌€世紀的白酒，到底能不能喝？誰也不知道。可以肯定的是，白酒香味依舊存在。 如果當時發(fā)現(xiàn)的是低度酒，那肯定早就是一壇水了，即使有香味在也肯定是很淡很淡。也只有高度酒或原漿酒在儲存條件適宜的情況下，在四五之后，重見天日，散發(fā)酒香。真的是向天再借了500年！ 其實現(xiàn)在來說，年份原漿酒是白酒銷售的一個噱頭，當然是年份越高越好。簡單來說，就是新酒摻老酒，老酒就是所謂的基礎酒，越生產(chǎn)基酒就越少。就像八二年的拉菲紅酒，早就被世人喝光了，只留下了當時的橡木桶。