氨糖，也稱為D-氨基葡萄糖鹽酸鹽，是一種天然存在的氨基單糖，是葡萄糖的衍生產(chǎn)物。它廣泛存在于自然界和人體中，是構(gòu)成身體組織和細(xì)胞膜的中間物質(zhì)。

氨糖為白色結(jié)晶性粉末，無臭，味微甜，有收斂性。它易溶于水，幾乎不溶于乙醇、乙醚、氯仿和丙酮等有機(jī)溶劑。

食品添加劑：在食品添加劑領(lǐng)域，氨糖并不常用，但在某些特殊食品中可能作為營養(yǎng)補(bǔ)充劑或添加劑使用。
工業(yè)：在工業(yè)領(lǐng)域，氨糖的具體應(yīng)用可能因其特的化學(xué)性質(zhì)而有所不同，但具體細(xì)節(jié)因行業(yè)而異。