【產(chǎn)品名稱】：燕窩酸 、N-乙酰神經(jīng)氨酸(唾液酸)

【產(chǎn)品別名】：N-乙酰神經(jīng)氨酸(唾液酸)

【英文名稱】：Sialic acid

【拉丁名稱】：Pericarpium Granati

【CAS 號(hào)】：131-48-6

【分 子 式】：C11H19NO9

【分 子 量】：309.27

【產(chǎn)品規(guī)格】：98%

【產(chǎn)品來源】：為雨燕科動(dòng)物金絲燕及多種同屬燕類用唾液或唾液與絨羽等混合凝結(jié)所筑成的巢窩。

分子式：C11H19NO9

分子量：309.27

熔點(diǎn)（oC）：185-187（分解）

比旋光度（o，C=2，水中 ）：-32

溶解性：溶于水和甲醇，微溶乙醇，不溶于乙醚，丙酮和氯仿

食品營養(yǎng)強(qiáng)化初是作為一種公眾健康問題的解決方案提出的。食品強(qiáng)化總的目的是人們在各生長發(fā)育階段及各種勞動(dòng)條件下獲得全面的合理的營養(yǎng)，滿足人體生理、生活和勞動(dòng)的正常需要，以維持和提高人類的健康水平。

人類的天然食物，幾乎沒有一種單純食物可以滿足人體的全部營養(yǎng)需要，由于各國人民的膳食習(xí)慣，地區(qū)的食物收獲品種及生產(chǎn)、生活水平等等的限制，很少能使日常的膳食中包含所有的營養(yǎng)素，往往會(huì)出現(xiàn)某些營養(yǎng)上的缺陷。

食品在加工、貯藏和運(yùn)輸中往往會(huì)損失某些營養(yǎng)素。如精白面中維生素B1已損失了相當(dāng)大的比例，同一種原料，因加工方法不同，其營養(yǎng)素的損失也不同。在實(shí)際生產(chǎn)中，應(yīng)該盡量減少食品在加工過程中損耗。

以及從事礦井、高溫、低溫作業(yè)及某些易引起職業(yè)病的工作人員，由于勞動(dòng)條件特殊，均需要高能量、高營養(yǎng)的特殊食品。而每一種工作對某些特定營養(yǎng)素都有特殊的需要。因而這類強(qiáng)化食品極為重要，已逐漸地被廣泛應(yīng)用。