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豌豆蛋白粉是采用工藝從豌豆中提取的蛋白質(zhì)，它含有人體所必需的八種氨基酸，因此屬于全價(jià)蛋白質(zhì)。這種蛋白質(zhì)粉保留了豌豆中的大部分營(yíng)養(yǎng)成分，并且不含膽固醇，是一種天然、純素食的蛋白質(zhì)來源。

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用途：豌豆蛋白粉可以作為營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑添加到谷物食品中，如面包、蛋糕、掛面、營(yíng)養(yǎng)米粉等，以提高食品的蛋白質(zhì)含量和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。同時(shí)，它也可以作為肉類代用品添加到火腿腸、紅腸等西式肉制品中，用于改善產(chǎn)品的品質(zhì)和口感。

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用法用量：在食品生產(chǎn)過程中，豌豆蛋白粉通常按一定比例與其他原料混合均勻。具體的添加量取決于食品的配方和所需效果，但一般在0.5%到5.0%之間。

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用途：豌豆蛋白粉在工業(yè)領(lǐng)域也有廣泛的應(yīng)用。它可以作為原料用于生產(chǎn)某些高分子材料或功能性產(chǎn)品，如紡織品、造紙、涂料、膠水等。

用途：豌豆蛋白粉在化工領(lǐng)域具有潛在的應(yīng)用價(jià)值。它可以作為某些化學(xué)反應(yīng)的原料或助劑，用于生產(chǎn)某些化工產(chǎn)品。同時(shí)，它還可以作為表面活性劑、乳化劑等改善產(chǎn)品的性能。

用途：豌豆蛋白粉可以作為食品添加劑，用于增加產(chǎn)品的蛋白質(zhì)含量、改善口感、提高穩(wěn)定性等。它常用于肉制品、調(diào)味料、面包、餅干、飲料等食品中。
用法用量：在食品中的添加量通常根據(jù)產(chǎn)品的配方和所需效果來確定，一般為食品總重量的0.5%到5.0%。