外觀：白色薄片狀結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，手感滑膩。
氣味：具有特殊氣味，近聞有硫基化合物特異的刺鼻氣味，微弱甜味。

行業(yè)應(yīng)用與用法用量
食品添加劑領(lǐng)域
功能：
營養(yǎng)增補：作為食品的氨基酸強化劑，改善食品的氨基酸平衡，提升營養(yǎng)價值。

簡介：DL - 蛋氨酸，又稱 DL - 甲硫氨酸或 DL-2 - 氨基 - 4 - 甲硫基丁酸，是一種有機化合物，屬于含硫的氨基酸，是構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單元之一。它分左旋體和右旋體，市場上常見的 DL - 蛋氨酸為左旋體和右旋體的混合物，各占 50% 左右。