別名：L-羥脯氨酸

分子式：51-35-4

產品英文名稱：Hydroxyproline?L-(RG)

產地：美國

貨號：ASB-00008687-100

產品用途：營養(yǎng)增補劑；風味劑，與糖共熱發(fā)生氨基-羰基反應，可生成特殊的香味物質。

應用：應用于食品、調味品、香料等

食品在加工、貯藏和運輸中往往會損失某些營養(yǎng)素。如精白面中維生素B1已損失了相當大的比例，同一種原料，因加工方法不同，其營養(yǎng)素的損失也不同。在實際生產中，應該盡量減少食品在加工過程中損耗。