無煙燒烤爐是一種燒烤設(shè)備，其核心特點是無煙，這也是以來國家對于環(huán)保和城市衛(wèi)生要求的結(jié)果。早于威海-中國個衛(wèi)生城市，健康和環(huán)保是所有人的夢想，尤其幾乎在中國每一個城市的燒烤店，燒烤攤都用的設(shè)備，告別煙熏火燎是必然的環(huán)境要求。需要說明的是該無煙技術(shù)來源于韓國瑞韓。無煙燒烤爐的用途：燒烤。供燒烤食品包括：豬牛羊肉，海產(chǎn)品，水產(chǎn)品，蔬菜等等。

電熱無煙燒烤爐原理
一種熱源直接作用于食物的直燒式電燒烤爐，燒烤時食物油脂馬上滴落，沒有油質(zhì)的反復(fù)浸潤，也就是沒有油質(zhì)煎、炸的過程，所以食物所含油脂較少，燒烤出的食物是真正的燒烤味道。

無煙烤爐使用方法
1、使用前應(yīng)檢查是否接通罐裝液化石油氣管道以及是否接牢后方可使用。
2、往渣油盆倒入適當(dāng)水分，保持一定的水量，防止干燥。如果水干后，要抽出爐子底盤，再加入水。
3、打開燃氣總閥，按下并向左旋轉(zhuǎn)電子點火開關(guān)，點燃爐頭（燃燒板）后應(yīng)松手，可調(diào)節(jié)火力大小。
4、點燃確認：打火時，輕按開關(guān)向左擰，可見一束火苗沖上燃燒板，將整個燃燒板點燃。如果未見燃燒板上有淡藍色火焰，此為未點燃，請重新打火，直到點燃為止。燃燒板表面剛開始可見薄薄火焰，約1分鐘后火焰逐漸退去，表現(xiàn)為無明火且發(fā)紅發(fā)熱。
5、使用完畢后，應(yīng)關(guān)閉氣源總開關(guān)及各點火開關(guān)。

使用無煙燒烤設(shè)備的時候，有時會不經(jīng)意的在設(shè)備表面就留下了劃痕，當(dāng)劃痕多了，不僅影響美觀，同時對設(shè)備本身還有一個影響，這時候我們應(yīng)當(dāng)如何進行處理呢，如何消除無煙燒烤設(shè)備表面劃痕呢。
1、可用牙膏去除。把毛巾蘸濕，再給毛巾上劑一點牙膏，然后在無煙燒烤設(shè)備上的劃痕處反復(fù)擦試，再用沒涂牙膏的濕毛巾擦干凈即可。
2、用白醋擦拭。使用家中常有的白醋，將它和蒸餾水以1：1的比例混合。將柔軟的棉布折疊一下，沾上白醋溶液輕輕擦拭。如果劃痕不易消除，可以提高一點白醋的濃度，并施加點壓力來擦拭，不要用力過猛。無煙燒烤設(shè)備上的劃痕消失后，使用另外一張棉布沾上蒸餾水對剛剛的擦拭區(qū)域清潔，清理掉白醋溶液，將剩余的液體吸干。
3、使用凡士林。涂抹凡士林的工具，不需要棉布，自己用手指涂抹在劃痕處，涂抹時間長一點。然后再用濕棉布將凡士林擦去。
無煙燒烤設(shè)備上的劃痕一定要及時消除，使用燒烤爐不能為了一時愛吃燒烤的欲望而毫不顧忌地使用它。如果不及時修補劃痕，不做保養(yǎng)，很快燒烤爐上的劃痕就會影響燒烤爐的使用壽命。
隨著夏天的到來，是個野炊的好時節(jié)，其野炊的常備項目就是燒烤，但是因為處于室外其油煙的產(chǎn)生，會對環(huán)境造成很大的污染，這是就可已看出無煙燒烤設(shè)備的關(guān)鍵了，其中木炭的選擇也尤為重要，其中木炭的選擇對還決定燒烤的口味。
無煙燒烤設(shè)備選擇耐用的木炭。燒烤時，特別是野外燒烤一般都用木炭，因此燒烤前要選用耐燒的木炭，而且要多備下一些。木炭燃燒的明火消失后，表面出現(xiàn)白色灰狀物方可烤。市面上常見的炭有易燃炭、木炭、機制炭。驢友一般常備的是戶外用品店有售的易燃炭，表面有一層易燃層，比普通木炭要容易引燃，缺點是較貴，一小盒就要百元以上。如果是準備好一次郊游使用，還是選擇木炭，盡量不要用含有煤成分的機制炭。這種碳壓制成中空的多棱形，比較好辨認。
木炭選樹枝部分，不要使用整塊莖，否則不易點著?？梢詫⑻慷殉啥鸭狱c酒精當(dāng)助燃劑，木炭要等燒到透明紅熱的時候，炭自身燃燒后再攤開。鋪炭的時候要鋪滿鋪勻，才能火力均勻。木炭的表層還未燒透時，請勿急著烤，這樣容易把食物弄臟、弄黑。燃燒10－15分鐘后，明火逐漸減小，此時加上無煙燒烤設(shè)備烤網(wǎng)。明火消失木炭表面出現(xiàn)白色灰狀物后，此時將手置于烤網(wǎng)上方，手有炙熱感，表明已到達理想的燒烤溫度了。
由此得知，因為我們是進行野炊，所以帶用的無煙燒烤設(shè)備不會很大，當(dāng)我們在進行木炭選擇時，不用購買很多，要明確一分價錢一分貨，不要選擇較為便宜的，同時盡量不要選擇含煤量較高的，避免有大量煤煙產(chǎn)生，對食物和環(huán)境都造成影響。
很多人在燒烤時，會介意燒烤過程中產(chǎn)生的煙霧，特別是當(dāng)食物油脂、水分或者調(diào)味料滴落在燒烤火源上，總是會產(chǎn)生滋滋作響的煙霧，過于濃厚的煙霧甚至?xí)趽跻暰€，并且造成食物表面焦黑，其實要想知道怎么減少燒烤中產(chǎn)生的煙霧，要搞清楚煙霧是怎么產(chǎn)生的。
在化學(xué)概念里，霧是液體小顆粒，而煙是固體小顆粒，是磷的燃燒生成了五氧化二磷的固體小顆粒，煙非常復(fù)雜，有各種各樣的類型。戶外燒烤會產(chǎn)生三種煙：滴落的油汁、燃料產(chǎn)生的煙和木頭的煙。