抗氧劑 IRGAFOS 168 是的協(xié)同輔助抗氧劑，作為一種無色污、 無色變的絡(luò)合型亞磷酸酯類加工穩(wěn)定劑和抗氧劑，主要應(yīng)用于環(huán)氧、酚類、丙烯酸、聚酯等罐聽、卷材和粉末涂料。

金屬鈍化劑

聚合物與重金屬接觸時，重金屬離子的催化作用會使聚合物產(chǎn)生降解反應(yīng)，如電纜料的芯線是銅，常引起銅害，因而需添加銅離子鈍化劑，金屬鈍化劑可以大幅度地提高聚合物的穩(wěn)定性。

抗氧化劑的作用機(jī)理是：

1、抗氧化劑可以通過還原反應(yīng)，降低食品內(nèi)部及其周圍的氧含量，并釋放出氫原子與油脂自動氧化反應(yīng)產(chǎn)生的過氧化物結(jié)合，中斷鏈鎖反應(yīng)，從而阻止氧化過程繼續(xù)進(jìn)行；

2、抗氧化劑通過破壞、減弱食物中氧化酶的活性，使其不能催化氧化反應(yīng)的進(jìn)行；

3、抗氧化劑能催化及引起氧化反應(yīng)的物質(zhì)封閉，如絡(luò)合氧化劑能催化氧化反應(yīng)的金屬離子，從而使得食物中的氧化反應(yīng)中斷。