【產品名稱】:胰酶
【產品性狀】:淡黃色固體粉末
【產品規(guī)格】:4000u/g
【概述】:胰酶是經提取、精制、復配而成的一種復合酶,含有蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶等,具有較強的分解蛋白質及脂肪等能力,廣泛應用于食品、醫(yī)療、釀造、絲綢、制革等行業(yè)。

胰蛋白酶顏色和性質:胰蛋白酶是以生、豬、羊的胰臟提取，純化獲得的結晶，再制成凍干制劑。胰蛋白酶易溶于水，不溶于 乙醇 等有機溶劑。胰蛋白酶在pH1.8時，短時
間煮沸幾乎不失活;在堿溶液中加熱則變性沉淀，Ca2+有保護和激活作用，胰蛋白酶的等電點為pH10.1。

穩(wěn)定性:pH值為2-3時穩(wěn)定。抑制劑有二異丙基氟磷酸(DFP)、苯*(PMSF)、對甲苯磺酰賴氨酸氯甲基酮(TLCK)、天然的胰蛋白酶抑制劑、絲蛋白酶抑制劑、巨球蛋白:α2、Ag+。激活劑為Ca2+,能阻滯胰蛋白酶的自溶,促進胰蛋白酶原的激活。底物專一性是帶正電荷的賴氨酸與精氨酸的側鏈,產物是羧端為賴氨酸或精氨酸的肽,酶反應水解精氨酸、賴氨酸。用于生化研究,蛋白質的結構分析和序列研究,

胰蛋白酶可作為蛋白分解酶。