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產(chǎn)品名稱：黃瓜條保水劑
品牌：銳思創(chuàng)
供應商家：青島銳思隆食品配料有限公司
公司地址：青島市李滄區(qū)四流北路43號紅星產(chǎn)業(yè)園內(nèi)
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青島銳思隆食品配料有限公司 注射黃瓜條配比
100公斤原料肉
復配水分保持抗氧化劑R203
注射大豆分離蛋白
復配增稠劑R350
水
添加比例（克）
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工藝：
1. 按要求修整黃瓜條1.5kg-3kg
2. 配制注射液，按上述配比將所有輔料溶解于？公斤冰水中，單次注射，測算注射率
3. 注射后放入滾揉機中，真空滾揉15分鐘，包裝，速凍（如未達到要求注射率，可以適當在滾揉時補充相應注射液再滾揉
肉品粘合劑又叫粘肉粉、肉類粘合劑或生肉、熟肉粘合劑，肉制品加工過程中產(chǎn)生大量的碎肉和肉渣，肉類粘合劑能將這些下腳料重新組合成完整的肉塊，從而提高肉制品加工廠的原料利用率，增加經(jīng)濟效益。另外，肉類粘合劑可以將不規(guī)則的原料肉塊粘合起來，再按需要分割成標準的大小形狀，從而提高了產(chǎn)品的標準化。
適用范圍：適用于豬肉、牛肉、羊肉、鴨肉、雞肉、魚肉等產(chǎn)品的粘合。
產(chǎn)品特點：
1、各種肉類均能粘結(jié)，效果良好，用量視具體肉塊大小不同而有差異，肉塊腌制后粘合效果更佳。
2、粘好后的肉塊可用于各種不同的后續(xù)加工，比如：冷凍、切割、燒烤、油炸、蒸煮等，均不會散開，粘合后的肉塊幾乎沒有任何痕跡。
3、解凍和加熱等處理后，產(chǎn)品不會出水或者散開，粘合的產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定。
4、采用天然高蛋白原料、植物膠體生產(chǎn)，綠色。
使用工藝：
請咨詢公司相應服務人員
青島銳思創(chuàng)德國品質(zhì)肉類水分保持劑、無磷保水劑、牛羊肉制品保水護色劑、碎肉粘合劑、水產(chǎn)品保水護色劑、肉制品卡拉膠、滾揉型水分保持劑、注射型水分保持劑、牛羊肉制品去黑線調(diào)節(jié)劑、牛羊肉制品抗氧化劑、抗氧化劑、卡拉膠、復合磷酸鹽、肉制品復合磷酸鹽、復配水分保持劑、碎肉粘合劑、肉制品護色劑、去黑線、水分保持劑、牛排保水劑、火鍋料保水增彈劑
