飲料、冰淇淋、冷凍乳制品、果醬:


糖是天然的防腐劑、增稠劑在各種飲料等食品中起到不可取代的作用,可是這類食品糖加多了甜味讓人不能接受。加入本品能使糖變成不甜的糖,而糖在該類食品中的作用不會(huì)改變。

例如月餅、果醬、冰淇淋、糖漿等：

將定量的抑甜劑粉末分散或溶解于水中，加水量掌握在其質(zhì)量的40～50倍，直接混合入產(chǎn)品配料中，繼續(xù)本產(chǎn)品后續(xù)的生產(chǎn)即可。

對(duì)于月餅，則在餡料生產(chǎn)后期（例如起鍋前20～30分鐘）加入，然后繼續(xù)鏟至餡料符合要求為止。務(wù)必確保抑甜劑均勻分散在餡料中，并盡量避免長(zhǎng)時(shí)間的加熱處理。 例如：設(shè)定添加量為萬(wàn)分之3，則每100公斤餡料需要添加30克的抑甜劑粉末，可用1200～1500克（或毫升）水均勻分散后加入。