凡是用瓷土燒制而成的器物就叫瓷器。但當今對瓷器的具體定義，還沒有取得統(tǒng)一的意見。
一般人認為，具備以下幾條才能稱之為瓷器：
，瓷器的胎料是瓷土的。瓷土的成分主要是高嶺土和化妝土，并含有長石、石英石和莫來石成分；含鐵量低。經(jīng)過高溫燒成之后，胎色白，具有透明或半透明性，胎體吸水率不足1%，或不吸水。
第二，瓷器的胎體經(jīng)過1200℃～1300℃的高溫焙燒，才具備瓷器的物理性能。各地瓷土不同，燒成溫度也有差異，要以燒結(jié)為準。
第三，瓷器表面所施的釉，是在高溫之下和瓷器一道燒成的玻璃質(zhì)釉。

瓷器如果保養(yǎng)不當，會受到嚴重危害，不利于瓷器的長久保存，特別是傳世和出土的，更應該精心保養(yǎng)。瓷器的保養(yǎng)遵循輕拿輕放、小心謹慎的原則，同時，對瓷器的保養(yǎng)也不能太過以免又造成保護性的損害。

瓷器都是易碎品，在保存時應注意防震、防擠壓、防碰撞。鑒賞藏品時要注意不要碰撞、摔落，盡量不用汗手摸。看藏品時好戴上手套，桌上用絨布墊好，賞看時不要互相傳遞，一人賞看結(jié)束應重置于桌上，其他人再捧持觀賞。