影響茅臺鎮(zhèn)老酒價值的因素

　　1.真假：準(zhǔn)確鑒定貨品的真?zhèn)?，如果是真的茅臺酒，才可能談到其價值；如果是贗品、是侵權(quán)假冒產(chǎn)品，那就一文不值。

　　2.年份：理論上講，年份越早的茅臺酒越值錢。比如，上世紀(jì)五十年代生產(chǎn)的茅臺酒價格一般要六十年代生產(chǎn)的酒。但這也不是的，具體價格還需要綜合其它多種因素。

　　3.存世量：幾十年前的茅臺酒能保存到現(xiàn)在是非常難得的。所以年份越久，存世量越少的品種，價值自然就越高。而存世量大的品種，價值就要相對低一些。

　　4.品相和損失度：茅臺鎮(zhèn)老酒的品相是指外觀的完好程度，一般來說，品相越好，價值就越高。品相的茅臺鎮(zhèn)老酒一般處在干燥、避光、環(huán)境良好的收藏環(huán)境中。而酒體損失度是指酒體的完好程度，酒體損失度越少價值越高。

茅臺的種類的區(qū)別

　　1、品質(zhì)上來說：飛天和五星的酒質(zhì)好，茅臺王子比茅臺迎賓的酒質(zhì)要好一些。飛天和五星是坤沙酒，王子次之是翻沙酒，迎賓則是丟槽酒。其實(shí)迎賓酒是茅臺7次取酒后的酒糟再加上新糧食釀造的，就是釀造完茅臺的酒糟再去釀造迎賓。

　　2、產(chǎn)品定位不同：飛天和五星是茅臺酒廠家針對人士開發(fā)的產(chǎn)品，而茅臺王子酒是廠家針對中人群開發(fā)的中產(chǎn)品，茅臺迎賓酒是廠家針對大眾群體開發(fā)的低端產(chǎn)品。

　　3、基酒年份不同：飛天和五星基酒年份是5年，茅臺王子酒基酒年份是3年，茅臺迎賓酒基酒年份為2年。 茅臺王子與迎賓的價格還是比較適合普通消費(fèi)者的，再說一下兩者的區(qū)別。 陳釀窖藏時間不同，王子時間要長一些！勾兌比例不同，王子酒使用的不同批次、不同酒齡的比例要復(fù)雜些，通俗點(diǎn)說就是王子酒中用來勾兌的好酒、陳酒要多些。 口感還行，同價位的酒里面性價比還是相當(dāng)高的。茅臺迎賓用的是茅臺的下腳料，口感自然不如王子，價位上也有差距。

　　普通王子比迎賓好點(diǎn)，沒有用酒糟來釀造，工藝更接近茅臺一點(diǎn)，它們都是屬于醬香型的入門級別的酒。喜歡喝就買點(diǎn)自己喝，收藏沒有意義。

酒真假鑒定的方法

　　從飄帶說起，很多茅臺的宣傳圖案都是兩條飄帶分開，其實(shí)所有的茅臺在出廠的的時候，兩條飄帶都是并攏的，上下重疊，下面的飄帶還有包裝車間的代碼數(shù)字。飄帶的位置很簡單，兩條飄帶長度基本一樣，自然下垂至“茅”字的位置。

　　茅臺膠帽是一個關(guān)注的，特別注意的是，有些膠帽打開后，又重新粘上，這看起來就不自然，甚至有賊光。另外，噴碼“茅”字和“臺”字之間有個小點(diǎn)，這個點(diǎn)是一個暗記，自從2001年就有了。

　　噴碼也是重要的觀察點(diǎn)，這些噴碼是有講究的，它們是由一個個小的點(diǎn)組成，每個數(shù)字都有特定的寫法。比如“1”，底下其實(shí)應(yīng)該是帶橫的，而有的贗品就不帶橫（2001-2005年除外）。 而“2”中間有一個小的反復(fù)，兩個噴碼點(diǎn)是平的，不是直接下來的。這些都是微觀判斷技巧。

　　然后再說說箱子。箱子辨別真假的點(diǎn)很多，有裝箱單、有物流碼、商家代碼、甚至還有箱體印刷。拿到箱子，至少捆箱子的帶子一定要是白色的，其他顏色不成，帶子上還印有“maotai”拼寫。另外在封條上，封條“MOUTAI CO,”，里面的點(diǎn)是一定要有，但是前些年的沒有，因此一些這兩年高防酒也有缺失，這是經(jīng)常能夠見到的贗品特征。

　　友情提示，如果你是新手，沒有任何鑒定知識，你就先開始鑒定茅臺正規(guī)的購買渠道吧。除了正規(guī)的茅臺經(jīng)銷商外，還可以去國酒茅臺文化研究會（簡稱“茅臺會”）這樣的機(jī)構(gòu)，不僅有各類茅臺酒，還有存世的茅臺老酒。

怎么判斷酒水的質(zhì)量

　　1、取一滴白酒放在手心里。合掌使兩手心接觸有力摩擦幾下，如酒生熱后發(fā)出的氣味清香有糧食香味，則為真正的純糧食酒，反之，如果是食用酒精勾兌的，不僅聞起來刺鼻，不好聞，而且味道很短，且味道很快就會消失。

　　2、將酒倒入杯中然后把酒倒出，聞空杯香而嗆，十分鐘左右再聞酒杯無酒香味是酒精勾兌酒。有糧食味、酒香味、糟香味的是釀造酒，香氣保留時間越久越濃，釀造酒的含量就越高。

不同類型酒存放期限不同

　　一種：高度純糧白酒 茅臺酒回收相信老酒收藏家都知道長期儲存中生香反應(yīng)是能夠提升酒質(zhì)的。高度純糧釀造的白酒經(jīng)過長時間的儲存會變得更加香醇美味，而且如果是經(jīng)過20年到30年的儲存的話就體的酒質(zhì)往往都是已經(jīng)達(dá)到了**的狀態(tài)，而且這種酒生香反應(yīng)是非常緩慢的，至少要儲存45年才能夠有濃郁的香味。

　　第二種：低度純糧酒 50度以下的酒就稱為低度酒，對于這種低度純糧酒其實(shí)是不建議大家長期儲存的，一般儲存4.5年就可以了。而且如果是長期儲存的話，很容易讓酒精揮發(fā)的，酒度也會有所降低，如果是這種酒的話，如果長期儲存，它的口感反而會變得更差，所以飲用期限就是在三年以內(nèi)。所以也并不是所有的酒都是越放越好。

　　第三種：勾兌的酒 茅臺酒回收介紹酒勾兌酒是指使用酒加上一定的水和調(diào)味酒勾兌出來的一種白酒，這是由于其有機(jī)酸等微量物質(zhì)是非常少的，所以在長期儲存的情況下并沒有生香反應(yīng)的，而且對這個酒的本質(zhì)也沒有什么提高，對酒體質(zhì)量也不會有所提高，所以他也是不適合長期儲存的，而且飲用期間是三年以內(nèi).

純凈透明、醇馥幽郁的特點(diǎn)，是由醬香、窖底香、醇甜三大特殊風(fēng)味融合而成，現(xiàn)已知香氣組成成分多達(dá)300余種。茅臺香氣成分眾多，有人贊譽(yù)“風(fēng)味隔壁三家醉，雨后開瓶十里芳”。

　　茅臺九香而不艷，在釀制過程中從不加半點(diǎn)香料，香氣成分全是在反復(fù)發(fā)酵的過程中自然形成的。它的酒度一直穩(wěn)定在52°—54°之間，曾長期是全國名白酒中度數(shù)較低的。具有喉嚨不痛、也不上頭、能消除疲勞、安定精神”等特點(diǎn)。

茅臺15年和放了15年的茅臺是一樣的嗎?

　　大家都知道，白酒是越陳越香，尤其是醬香型白酒，所以很多人買酒之后逐漸有了收藏的習(xí)慣，才開始接觸老酒和年份酒的概念，那兩者的意思是不是一樣的呢？

　　我們要弄清楚老酒和年份酒兩個概念以及兩者之間的區(qū)別。有人認(rèn)為年份酒就是存放了多少年的酒直接罐裝的，其實(shí)不然，年份酒是以一種年份為主基調(diào)，多種年份結(jié)合，各輪次酒相互襯托相輔相成勾調(diào)而成，所用的酒種類達(dá)到幾十種甚至幾百種。而老酒就是大家所想的存放較長時間的酒的統(tǒng)稱，是相對新酒概念而衍生的名詞，經(jīng)過五年以上貯藏的老酒，可稱之為成年老酒。

老酒收藏如何防止白酒揮發(fā)?

　　白酒儲存時，選用壇子比較好，壇子自身含有多種礦物質(zhì)，用它來裝酒能經(jīng)久保持酒的香味，會令酒更香更醇，促進(jìn)酒的老熟。

　　其次，長期保存白酒要找一些陰涼、干燥的地方，對于酒包裝的保護(hù)、對于防止酒揮發(fā)都有積極的效果。否則環(huán)境過于潮濕的話，即使酒本身不受影響，酒包裝也會遭遇較大危機(jī)。因此，陰涼低溫，25℃以下的環(huán)境對白酒的保存會起到很好的作用。

　　同時，收藏白酒一定要先檢查封口。一直以來，白酒的包裝技術(shù)不斷提高，使得不少酒企的白酒封口做得較好，但也不排除偶然情況。因此，在白酒保存前先用鼻子聞一下封口，如果能聞到酒的味道就說明封口不好會有揮發(fā)。

　　簡單的處理辦法是，購買食品保鮮膜，在酒瓶封口的地方多纏繞幾下，可以預(yù)防酒的揮發(fā)。

酒會不會過期：

　　一、酒會不會過期

　　“過期”一詞，常常意指食品超過了安全的食用期限，或指某一物品超過有安全的使用期限，也可指合同、承諾超過了所設(shè)定的時間。國家的規(guī)定是酒度超過10%vol的酒飲料，可以不在包裝上標(biāo)識保質(zhì)期。

　　現(xiàn)代白酒多是蒸餾酒，蒸餾酒因?yàn)榫坪扛?，所以?xì)菌較為難以繁殖，如果酒本身品質(zhì)可靠的話，從食品安全角度說，烈性白酒在儲藏條件合適的情況下，是不會變質(zhì)的。因此，陳年酒回收中心從理論上，對于烈性純糧食釀造蒸餾酒來說，如果保存環(huán)境適宜，密封良好，長期保存是不會變質(zhì)的，也就是說不會過期。

　　對于醬香型白酒茅臺酒來說，因?yàn)槭羌兗Z釀造，長時間儲存后口感會變好。所以在茅臺當(dāng)?shù)仫埦稚嫌袝r候客人會詼諧地說主人家拿“過期”（陳年）的酒來招待客人，形容主人家豪氣大方，拿好酒來同客人共飲。

　　二、茅臺酒保質(zhì)期多久

　　超過2年的醬香酒，已經(jīng)可以稱為老酒?；厥?9年茅臺酒以上并而具有10、20年以上的茅臺，那口感會更加的醇厚、柔和，更有一股老酒特的香氣。貯存條件對茅臺酒的保質(zhì)影響很大，環(huán)境不當(dāng)、密封不好，即便是到了20年也不會香。直接陽光暴曬會使味道變淡，高溫會使酒體產(chǎn)生雜味異味。在適宜的貯存條件下，茅臺酒的佳飲用時間應(yīng)該遠(yuǎn)大于10年，甚至到50年、80年都不奇怪。

　　三、酒如何長期保存

　　現(xiàn)在的白酒在設(shè)計過程中都會有做好密封工序，一般來說購買之后放置在角落少見光的地方就行。但是我們也要注意，現(xiàn)代的密封手段基本禁不住高溫和潮濕環(huán)境的考驗(yàn)，因此存放環(huán)境的溫度和濕度也很重要。建議不要將酒放到比較濕或者溫度超過40度的地方。

　　所以酒的儲存條件一定要避開陽光直接照射，把酒放置在干燥陰涼處，溫度和濕度都相對穩(wěn)定的地方。而且也不要讓酒的儲存溫度變化太大。另外，存放的老酒，要定期檢查一下瓶蓋密封性和包裝是否受潮。醬香型陳年酒是好酒，而其他香型是否完全適合長期保存目前還無定論，存在著較大的爭議。