用途：磷脂酰乙醇胺可作為合成其他復雜化合物的原料或中間體，參與特定的化學反應或作為其他化學反應的催化劑或助劑。

磷脂酰乙醇胺又稱腦磷脂，是廣義卵磷脂之一，與磷脂酰膽堿、磷脂酰肌醇等同屬這一類。它存在于生物膜中，通過將膽堿二磷酸乙醇胺加入二甘油酯中合成，釋放出單磷酸胞苷。在生物界所存在的磷脂中，磷脂酰乙醇胺的含量僅次于卵磷脂。

磷脂酰乙醇胺是一種多功能的化學物質，廣泛應用于食品、工業(yè)和化工等領域。然而，由于其不可食用的特性，使用時需嚴格遵守相關安全規(guī)范。