外觀：白色結(jié)晶性粉末，無肉眼可見雜質(zhì)。
溶解性：易溶于水，水溶液透明，味甜。
物理特性：熱穩(wěn)定性較好（在常規(guī)食品加工溫度下不易分解），pH 值適應(yīng)性廣，吸濕性較低。

用法用量：作為原料時(shí)用量由反應(yīng)配比決定；作為培養(yǎng)基成分時(shí)建議濃度為0.5%-2%（以培養(yǎng)液總量計(jì)）。

用途：
飼料添加劑：作為營養(yǎng)型添加劑，改善飼料適口性或穩(wěn)定性；
化妝品原料：用于膏霜、乳液中作為保濕劑或增稠劑。