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飲文化作為東方文明的象征，已根植于中國傳統(tǒng)。開門七件事“柴米油鹽醬醋茶”，中國人對茶的熟悉，上至帝王將相、文人墨客，下至挑夫販竹、平民百姓，無不以茶為好，七夕鵲橋以茶為媒、中秋月圓以茶懷鄉(xiāng)、重陽尊老以茶益壽、春節(jié)歡慶以茶待客等，茶飲不僅是親朋團(tuán)聚、傳遞祝福、表達(dá)感情的媒介，更演變?yōu)橹袊?jié)日文化的特定符號。

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茶文化中包含秩序、仁愛、敬意、友誼的規(guī)范，人們借茶表敬意，以茶明倫理，以茶和睦氛圍等等。茶又被認(rèn)為是“君子之飲”，認(rèn)為茶品常與人品相連，會品茶的人說明他的道德修養(yǎng)也達(dá)到了一定的高度。茶也是清廉的象征，古人以茶作為“素業(yè)”倡導(dǎo)廉儉，今人也以“清茶一杯”來倡導(dǎo)社會風(fēng)氣的好轉(zhuǎn)。
茶文化的審美功能在于茶文化是一種應(yīng)用審美文化，茶文化隨著時代的變遷，人們對它認(rèn)識的加深，其美的內(nèi)涵不斷變化，不斷豐富。

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物質(zhì)與精神的結(jié)合茶文化是一種中介文化，是物質(zhì)文化與精神文化的結(jié)合。茶作為一種物質(zhì)，它的形和體是異常豐富的，茶分為六大類，其造型千姿百態(tài)、命名豐富多彩、其滋味、色澤、香氣又各具特色，形成了極其豐富的產(chǎn)品文化。而茶不單單具有物質(zhì)上的文化色彩，她又具精神上的內(nèi)涵，人們通過茶表敬意、顯禮儀、明志向等，將進(jìn)精神的東西揉進(jìn)茶中，成為精神文明的象征。
高雅與通俗的結(jié)合茶文化是雅俗共賞的文化，在發(fā)展過程中一直表現(xiàn)出高雅和通俗兩個方面?！扒倨鍟嬙娋撇琛钡奶岱ū砻鞑枋桥c琴棋書畫等高雅之物并列的，代表高雅生活的一個方面；而“柴米油鹽醬醋茶”的說法又顯示茶也是老百姓居家過日子的一種平常之物，是世俗生活不可缺少的東西。