干蒸燒賣有豬肉干蒸燒賣和牛肉燒賣兩種。其中牛肉燒賣的歷史有七八十年之久。牛肉燒賣的制作方法是：取牛肉去掉筋絡(luò)，用刀剁碎后配以肥豬肉粒、姜汁、酒等拌勻，撻至起膠，擠成一個個丸子上碟。每碟兩粒，放進蒸籠里蒸熟。有配以馬蹄粒、筍粒等爽口配料，使其更加鮮香爽口，肥美不膻。

干蒸燒賣是一道以皮薄味美、質(zhì)地爽口為特點的廣東傳統(tǒng)美食。它的制作工藝特，食材配搭合理，每口都能帶給人豐富的口感體驗。享用干蒸燒賣的瞬間，會被它的美味所征服。作為廣東小吃文化的代表之一，干蒸燒賣展現(xiàn)了廣東人對美食的熱愛和追求。品嘗干蒸燒賣不僅是一次美食盛宴，更是對廣東小吃文化的一次深度體驗。

在廣州的早茶中，你可以品嘗到各種不同的口味。甜的、咸的、辣的、酸的，每一種口味都能找到它的擁躉。這就是廣州早茶的魅力所在，它可以讓人們在這里找到屬于自己的味蕾的滿足。