在飲料中用作增稠劑和穩(wěn)定劑；在水產(chǎn)制品中作為組織結(jié)構(gòu)保持劑；在冰淇淋中改善口感和穩(wěn)定性；在果汁中作為分散劑等。

用量：在飲料、糖果、餅干等食品中，通常添加量為每公斤 0.1 克 - 0.5 克，具體用量需根據(jù)產(chǎn)品實(shí)際情況、食品種類、配方和工藝要求調(diào)整。

用途：可作為化工原料用于制備某些化學(xué)產(chǎn)品或作為反應(yīng)中間體，利用其特的化學(xué)性質(zhì)和結(jié)構(gòu)參與特定的化學(xué)反應(yīng)