紅棗營(yíng)養(yǎng)
1.鮮棗有較高的熱量，主要源于所含的碳水化合物約23%~28%。

2.鮮棗含有豐富的膳食纖維，維生素和微量元素，大棗中的維生素P含量為所有果蔬之冠。脂肪，淀粉，蘆丁，尼克酸以及礦物質(zhì)。干棗所含的礦物質(zhì)和熱量為鮮棗的2~3倍。

紅棗存儲(chǔ)
1.開(kāi)水處理法：把紅棗中混雜的干癟棗和雜質(zhì)挑出后，放入滾開(kāi)的水中焯一遍，然后迅速撈出紅棗，淋干水后放在日光下曬干，可以殺滅紅棗表面的細(xì)菌，存放在干燥隔潮的密封容器內(nèi)，便能避免紅棗生蟲(chóng)或變質(zhì)。

2.精鹽法：取有蓋可以密封的陶瓷容器一只，洗凈晾干后備用。如果有1000克紅棗，去食用精鹽25克，把鹽放入炒鍋加熱消毒，晾涼后備用。在容器內(nèi)放入一層紅棗后便放入薄薄一層精鹽，直到把全部紅棗放入后，再在上面撒一層精鹽，然后蓋蓋封存。由于食用精鹽有殺菌保鮮的功效，了紅棗的質(zhì)量。又因?yàn)樘鸬氖澄锷约邮雏}可以甜中加甜，所以不會(huì)使紅棗變咸。

紅棗受風(fēng)吹后容易干縮、起皺、變色，因此，在地上攤晾時(shí)，好在紅棗上加蓋一層廢舊報(bào)紙，防止直接光照和風(fēng)吹。

在寒冷的冬季，許多人會(huì)選擇熱飲和甜品來(lái)溫暖身心。紅棗糕作為一種傳統(tǒng)的滋補(bǔ)甜品，憑借其豐富的營(yíng)養(yǎng)、自然的香甜味道和暖身的功效，成為了人們喜愛(ài)的美食之一。

制作紅棗糕的過(guò)程相對(duì)簡(jiǎn)單，需要的材料也較為常見(jiàn)。，將紅棗去核，用清水浸泡軟化。然后，將紅棗放入攪拌機(jī)中打成泥狀。接著，將棗泥與糯米粉、糖等食材混合攪拌均勻，直至形成細(xì)膩的面糊。后，將面糊倒入蒸鍋中蒸熟，晾涼后即可享用。
紅棗糕作為一種傳統(tǒng)的滋補(bǔ)甜品，憑借其豐富的營(yíng)養(yǎng)、自然的香甜味道和暖身的功效受到了廣泛的歡迎。在冬季或寒冷的季節(jié)里，不妨為自己和家人制作一份熱騰騰的紅棗糕，享受美味的同時(shí)也呵體健康。
廣式早茶以茶為基礎(chǔ)，茶點(diǎn)種類繁多，包括燒賣(mài)、蝦餃、腸粉、叉燒包等等。每一種茶點(diǎn)都有著特的制作工藝和口感，如燒賣(mài)是以豬肉、蝦肉和筍丁為餡，蒸制而成，口感鮮美；蝦餃則是用面粉和蝦肉做成，形狀彎曲似月牙，外皮薄而軟糯，內(nèi)餡鮮美。