我們總是看著太陽和月亮輪流升起，看著窗外的燈紅酒綠想了很多都沒有結(jié)果。天空下起了小雨，我和你一起撐著油紙傘漫步去重慶老火鍋，心里竊喜我們今天出發(fā)的很早，不用排隊了。開心的時候要來重慶老火鍋，難過也要吃重慶老火鍋，有沒有事都要來吃重慶老火鍋。因為愛，所以偏愛。

先來一盤紅糖糍粑，一口咬下去，軟軟糯糯，滾一層紅糖，像我們感情一樣，甜的膩人?？墒俏覀兊母星閰s依然無暇，實屬難得。時間越久，沉淀的越深。你愛的腦花要來一份，我也納了悶了，吃了這么久，也不嫌膩。你也總有話來懟我，過了這么久，也沒見我再吃一次腦花。果然呀，腦花這個菜品，喜歡的人真的是愛到骨子里，不愛的人棄之如敝履。

火鍋店的肉類都是冰凍的，吃火鍋桌上的溫度不會低。如果我們不能及時吃完，盤中的肉會慢慢的融化。這些肉類自然而然會滲出一些血水，墊了生菜葉就不會弄臟盤子。如果沒有墊在肉類下面的生菜葉，盤子與紅色的血水形成鮮明的對比，可能瞬間就對火鍋沒了食欲。

創(chuàng)業(yè)本身就不是一個簡單的事情，選擇餐飲行業(yè)的火鍋更是一個辛苦的事情。如果是自己開店一定會面臨的各式各樣的問題想到就讓人頭大，所以很多人都選擇了品牌火鍋。無論多么有味道火鍋，在店面宣傳上沒有到位，火鍋店自然而然會走向衰敗，這是毋庸置疑的。如果味道很好，可能還沒有等來滿心歡喜的消費者就已經(jīng)人去樓空了。那火鍋店我們要如何去進行宣傳呢？

消費人群，對自己所開店要有所方向，這決定了店面裝修的簡易風格，消費人群的定位，投入多，收益多，也要量力而行。是計劃大眾普通消費還是寫字樓白領(lǐng)的消費，這是個值得思考的問題。選擇一個合適自己的消費人群進行定位，后期是要和消費者成為朋友的，和消費者成為朋友才會走的更遠。

心態(tài)準備，餐飲行業(yè)是很艱苦的，尤其是火鍋行業(yè)，節(jié)假日沒有休息，甚至比平時會更加忙碌。每天都會忙到很晚，重慶老火鍋店就會有老客戶確實忙到很晚還是要過來吃火鍋，不管多晚都還是會熱情的接待。維護這些忙到很晚過來消費的朋友，哪怕是寒冷的深夜。如果想好要開火鍋店，就要有堅持的心，不輕易的說放棄，放棄了自己不說，還蹉跎了時間。