有時也稍著色與維生素C和維生素K3并存并著色。堿性及在還原糖存在下加熱則分解。吸濕性強。水溶液呈中性至微酸性.
用途: 氨基酸強化劑。營養(yǎng)增補劑。用于強化食品中的賴氨酸。 1gL-賴氨酸相當于L-賴氨酸鹽酸鹽1.25g)

用途: 氨基酸強化劑。營養(yǎng)增補劑。用于強化食品中的賴氨酸。 1gL-賴氨酸相當于L-賴氨酸鹽酸鹽
1.25g) 。

化學書與維生素C和維生素K3共存則著化學書色。堿性條件及直接與還原糖存在化學書下加熱則分解。易溶于水(40g化學書/100ml,35℃),水溶液化學書呈中性至微酸性,與磷酸、鹽酸、化學書氫氧化鈉、離子交換樹脂等一起加化學書熱,起外消旋作用。