蘆筍對溫度的適應(yīng)性很強(qiáng)，既耐寒，又耐熱，從亞寒帶至亞熱帶均能栽培。但適于四季分明、氣候宜人的溫帶栽培。在高寒地帶，氣溫-33℃，凍土層厚度達(dá)1米時，仍可安全越冬，產(chǎn)量雖低，但質(zhì)量較好。蘆筍種子的發(fā)芽始溫為5℃，適溫為25～30℃，30℃，發(fā)芽率、發(fā)芽勢明顯下降。用種子繁殖可連續(xù)生長10年以上。冬季寒冷地區(qū)地上部枯萎，根狀莖和肉質(zhì)根進(jìn)入休眠期越冬；冬季溫暖地區(qū)，休眠期不明顯。

分株繁殖
是通過優(yōu)良豐產(chǎn)的種株，掘出根株，分割地下莖后，栽于大田。其優(yōu)點(diǎn)是，植株間的性狀一致、整齊，但費(fèi)力費(fèi) 時，運(yùn)輸不便，定植后的長勢弱，產(chǎn)量低，壽命短。一般只作良種繁育栽培。

小苗苗齡為60～80天，苗高30～40厘米，莖數(shù)3～5個。一般于寒冷季節(jié)在保護(hù)地中播種，終霜后定植于大田，以利于延長年內(nèi)的生長季節(jié)。這種小苗定植方便，省時、省工，且不會傷根，不易感染土壤病害。栽后的植株生長發(fā)育迅速，可大大縮短株叢養(yǎng)成期。一般在長江流域及華北地區(qū)于2～3月播種，5月定植，翌年即可開始采收。但在定植初年，田間枝葉覆蓋度低，易受草害，且栽植淺，植株容易倒伏，因此，管理上要注意防除雜草，并進(jìn)行多次培土。

要選擇無立枯病和紫紋羽病等病菌的土壤。以免苗期攜帶這兩種病害造成蔓延。因此，凡有這兩種病的土地，如果園、桑園、胡蘿卜、棉花、苧麻等地均不宜作育苗地，更不宜與蘆筍連作。
蘆筍苗生長極慢，而株行距大，易滋生雜草。因此，要選擇雜草少的土地，尤其不能有多年生雜草。

促進(jìn)種子發(fā)芽和出苗的方法
由于蘆筍種子種皮革質(zhì)化，透水性較差，吸水慢，種子休眠的深淺不一，低溫下發(fā)芽慢，出苗期長，為加速其發(fā)芽、出苗，可采用下列方法：
浸種：播種前將種子在20～25℃水溫下，浸種2天(新種子在35℃水溫下浸種2天)。每天早晚換水一次。
低溫處理：將新種子浸濕后，置于0～5℃低溫下處理60天，或?qū)⒎N子與濕潤黃沙層積于露地過冬，以利于完成休眠期。
選種：選用1年的陳籽播種，但應(yīng)保管在干燥密閉處。
澆水：從播種至出苗期間要注意水分供應(yīng)，防止干旱。在干旱期播種，應(yīng)澆透底水，待土壤含水量適宜時播種。播種以后應(yīng)覆蓋地膜，以防水分蒸發(fā)，并提高土溫，促進(jìn)種子發(fā)芽。
溫度：無霜期長的地區(qū)，應(yīng)適當(dāng)晚播，待溫度較高時播種。無霜期短、早播的地方，以及在實(shí)行小苗定植的情況下，可采用保護(hù)地育苗，或在保護(hù)地條件下播種，待出苗展葉后，移植到露地苗圃。在播種出苗期間，應(yīng)將床溫維持在20～25℃之間。 [3]
苗期管理
①間苗 齊苗展葉1周左右，每穴有2株苗時，應(yīng)拔除1株。缺株穴應(yīng)以間拔下的苗補(bǔ)植，或以預(yù)先準(zhǔn)備的小苗補(bǔ)植。
②分苗 移植行分苗移植育苗的，一般都在保護(hù)地條件下播種，種子播后注意保溫、保濕，溫度保持在20℃以上。發(fā)芽出苗后應(yīng)注意通風(fēng)換氣，白天溫度不能超過30℃，并經(jīng)常澆水，以免土壤干燥。在展葉待分苗移植時，應(yīng)控制水分，降溫?zé)捗纾岳谝浦裁绲陌l(fā)根和成活。一般白天保持15℃左右，夜間10℃左右。分苗移植應(yīng)在田間濕度適宜情況下進(jìn)行，分苗后立即澆水。移植成活前，遇強(qiáng)烈日光時，應(yīng)以葦簾或黑色遮陽網(wǎng)遮蔭1周左右。
③中耕除草 蘆筍幼苗生長緩慢，而行距大，易滋生雜草，需經(jīng)常中耕除草，或噴灑除草劑予以防治。一般每公頃苗地用除草劑利谷隆1500克，加水1500千克，于播種后3～5天噴灑畦面及畦溝，但2個月后仍需人工除草。
④肥水管理 在間苗后或分苗移植時，澆1次稀薄的人糞尿液肥，每公頃10500～15000千克。約20天后再追稀薄人糞尿液肥一次。此后到7～8月追施秋肥，每公頃施復(fù)合肥300千克左右。若此時苗株生長旺盛，可少施或不施。以免因肥料過多，莖葉生長過旺，發(fā)生倒伏，且通風(fēng)透光不良，易誘發(fā)莖枯病和褐斑病。