應用場景：
乳制品：每千克添加0.5~2克，提升風味和質地。
飲料：每千克添加0.1~1克，增強鮮味。
糖果/糕點：每千克添加0.2~1.5克，改善口感和保鮮性。

核心特性為強水溶性、穩(wěn)定性受 pH 影響大，在中性（pH 6-7）及弱酸性（pH 4-6）環(huán)境、避光密封條件下較穩(wěn)定，遇強堿（pH＞9）、高溫（＞180℃）易發(fā)生分解；因水溶性，適配水性體系，廣泛應用于需糖類助劑的食品加工、工業(yè)營養(yǎng)輔助、化工合成及紡織整理等領域。

用途：用于嬰幼兒配方食品原料、乳制品（如調(diào)制乳、發(fā)酵乳）、功能性飲料（如谷物沖調(diào)飲料、植物蛋白飲料），借助其水溶性及微甜特性，輔助改善食品口感順滑度，同時維持食品體系在冷藏儲存過程中的穩(wěn)定性，減少因溫度波動導致的成分分層（如發(fā)酵乳沉淀）；適配水性食品加工，避免脂溶性助劑的分散難題。