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用途：乙二胺四乙酸二鈉在食品工業(yè)中主要用作抗氧化劑、穩(wěn)定劑、螯合劑和防腐劑。它能有效地防止食品因金屬離子引起的變色、變質(zhì)和氧化損失，從而提高食品的質(zhì)量和保質(zhì)期。

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在果脯類（地瓜果脯）、腌漬的蔬菜、蔬菜罐頭、堅(jiān)果與籽類罐頭、雜糧罐頭中，大使用量為0.25g/kg；在復(fù)合調(diào)味料中，大使用量為0.075g/kg；在飲料類（包裝飲用水除外）中，大使用量為0.03g/kg（固體飲料按稀釋倍數(shù)增加使用量）。

用法用量：在化工生產(chǎn)中，乙二胺四乙酸二鈉的用量和使用方法需根據(jù)具體化學(xué)反應(yīng)或產(chǎn)品制備工藝來(lái)確定。它通常以一定的比例或濃度添加到反應(yīng)體系中，以實(shí)現(xiàn)所需的化學(xué)轉(zhuǎn)化或產(chǎn)品性能。