中文名稱: DL-內(nèi)氨酸
產(chǎn)品別名: L-2-氨基丙酸; DL-a-氨基丙酸; DLa-內(nèi)氨酸英文名稱: DL-Alanine(DL-2-Aminopropanoic acid)CAS NO: 56-41-7

英文名:DL-Alanine

英文別名:DL-Alanine (1.00963); DL-2-Amino Propanoic Acid; H-DL-Ala-OH; DL-2-Aminopropionic acid

CAS NO:302-72-7

EINECS:206-126-4

分子式:C3H7NO2[1]

純度:>98.5%(T)

【用途】:營養(yǎng)增補劑。調(diào)味料,包括下述若干方面。L-丙氨酸是廣泛用于醫(yī)藥,化工,食品等行業(yè)的氨基酸.

在醫(yī)藥方面主要用途有:是合成VB6的重要原料,是營養(yǎng)劑《氨基酸營養(yǎng)輸液》重要組成部分。在醫(yī)藥方面主要用途有:是合成VB6的重要原料,是營養(yǎng)劑《氨基酸營養(yǎng)輸液》重要組成部分。

改善有機酸的酸味 按1%~5%的量添加于有機酸,可改善冰醋酸、琥珀酸、富馬酸、檸檬酸、酒石酸等酸味。改進醋的風味時用量約0.2%。
提高腌制效果 按0.1%~0.5%添加,可縮短腌制時間。

提高含醇飲料的質(zhì)量 按0.1%~0.5%或0.2%~1.5%的比例添加于含醇飲料能使酒味醇和。尚可防止發(fā)泡酒老化,減少酵母臭。
防止油類氧化 按0.01%~1.0%的比例添加于油類或蛋黃醬,具有防止氧化的效果。