預處理階段 ? 清洗與分選：
魚類需清洗表面黏液、雜質(zhì)，并根據(jù)種類和大小分類，確保后續(xù)處理效率。 ? 去頭、去內(nèi)臟：
通過人工或自動化設備切除魚頭、魚尾，清除內(nèi)臟和黑膜（腹膜），減少腥味。 ? 剖片或切割：
將魚體沿脊柱剖成兩片魚片（帶骨），或進一步切割成適合采肉機處理的小塊。

接下來，應該分步驟說明。預處理，比如清洗、去頭去內(nèi)臟，然后可能需要切割。然后是采肉的機械部分，可能需要用到采肉機，通過滾筒和帶孔刀片擠壓魚肉，讓肉從孔中擠出，而骨頭和皮被分離出來。這時候需要解釋滾筒的工作原理，壓力如何應用，不同孔徑的影響，比如細孔得到細膩的肉，粗孔可能保留更多纖維。

采肉機皮帶：用于傳送魚類并與采肉機滾筒形成大力擠壓把魚肉分離出來； 7、間隙調(diào)節(jié)手柄:調(diào)節(jié)采肉機皮帶和采肉滾筒之間的間隙； 8、電源線：150型、200型220v、380v都可以使用。300型以上需要用380v； 9、電源開關(guān)：用于控制機器的啟動與停止； 10、皮帶松緊調(diào)節(jié)：用于調(diào)節(jié)采肉機皮帶的松緊。