中文名稱:L-瓜氨酸

中文同義詞:N5-氨基羰基-L-烏氨酸;瓜氨酸;脲氨基戊酸;L-瓜氨酸;L(+)-2-氨基-5-脲戊酸;L-(+)-瓜氨酸;氨甲酰鳥氨酸;瓜胺酸

英文名稱:L(+)-Citrulline

英文同義詞:n5-(aminocarbonyl)-l-ornithin;N5-

CAS號:372-75-8

食品營養(yǎng)強化；

用量：如用于方便食品的肉湯和湯類，10g/kg。用于飲料、焙烤制品、肉、肉香腸、乳及乳制品、調味劑、谷類制品、用量400mg/kg。用作營養(yǎng)增補劑，***12.4%(以食品中蛋白質的總量計)?？捎米魑r、蟹等水產罐頭中產生磷酸銨鎂結晶的防止劑，用量0.3%~1.6%。

身體需要瓜氨酸營養(yǎng)品以幫助肝臟排除氨毒。氨是體內氧化產生的廢物。對身體健康很在乎的人，會知道體內存在毒素是不利于長期健康的。

而適量的瓜氨酸和各種維生素可以促進增加能量，并維持系統(tǒng)。瓜氨酸幫助身體恢復疲勞和壓力，還可以維持身體酸堿度平衡。

患有的(約80%)會發(fā)展一套反應對抗帶有瓜氨酸的蛋白質。雖然這種反應機制的起因不明,但察覺抗體可以幫助這類病的診斷。

主要性能指標

旋光度 24.5~26.8°

重金屬≤10ppm

含水量≤0.30%

灼燒殘渣≤0.10%

含量98.5~101.0%