天然蝦青素抗氧化活性 超過現(xiàn)有的抗氧化劑。其的能力是:蝦青素是維生素C的功效的6000倍;是維生素E的1000倍;是輔酶Q10的800倍;是一氧化氮的1800倍;是納豆的3100倍;是花青素 的700;是-胡蘿下素功效的100是ycopene(番紅索)功效的10倍;是caroto(葉黃素)功效的200倍;是teapolyphenols(茶多功效的320倍;只有藻類和酵母菌和細(xì)菌等可以產(chǎn)生蝦青素,更高等的動物不能轉(zhuǎn)化出這種化學(xué)結(jié)構(gòu)

蝦青素主要應(yīng)用于飼料工業(yè),可用作鮑魚、鱘魚、鮭魚、虹鱒魚、真鯛、甲殼類動物及觀賞魚類和各種禽類、生豬的飼料添加劑。

【外用化妝品】:保濕、美白、防曬、抗氧化(衰老)霜劑的化妝品,需乳化后稀釋至50-200PPM
蝦青素精油:用基礎(chǔ)精油稀釋至50-150PPM

人工合成蝦青化學(xué)書素的穩(wěn)定性和抗氧化活性亦比天然化學(xué)書蝦青素低 .由于蝦青素分子兩端化學(xué)書的羥基(-OH)可以被酯化導(dǎo)致化學(xué)書其穩(wěn)定性不一樣,天然蝦青素90化學(xué)書%以上酯化形式存在,因此較穩(wěn)定化學(xué)書,合成蝦青素以游離態(tài)存在,因此化學(xué)書穩(wěn)定性不一樣,要進(jìn)行包埋才化學(xué)書能穩(wěn)定。合成蝦青素由于只有1/化學(xué)書4左右的左旋結(jié)構(gòu),因此其抗氧化化學(xué)書性也只有天然的1/4左右。