一項98人參與的雙盲臨床試驗指出,持續(xù)6周每日攝入400mg的茶氨酸補充劑可一定程度提高兒童多動癥患者的睡眠水平。相比單攝入茶氨酸,部分“茶氨酸復配配方”在促進“精神健康”方面的作Chemicalbook用更為明顯。例如共同攝入咖啡因和茶氨酸(97mg茶氨酸+40mg咖啡因)能夠顯著提高注意力;而之項27名受試者參與的研究也表明茶氨酸(100mg)和咖啡因(50mg)的聯(lián)合使用,

茶氨酸主要應用在如下領(lǐng)域：（1）作為茶飲料的品質(zhì)改良劑：在茶飲料生產(chǎn)過程中添加一定量的茶氨酸，能明顯改善茶飲料的品質(zhì)和風味。（2）作為改善食品風味的添加劑。

食品在加工、貯藏和運輸中往往會損失某些營養(yǎng)素。如精白面中維生素B1已損失了相當大的比例，同一種原料，因加工方法不同，其營養(yǎng)素的損失也不同。在實際生產(chǎn)中，應該盡量減少食品在加工過程中損耗。