中文名稱:L-茶氨酸
中文別名:N-乙基-L-谷氨酷胺
英文名稱:N-gamma-ethyl-L-glutamine
英文別名:Theanine,98%; L-Theanin N5-Ethyl-L-glutamine; L- theanine; N-ethyl-L-glutamine
CAS:3081-61-6
EINECS:221-379-0
分子式:C7H14N203
分子量:174.1977

【英 文】L-Theanine

【分 子 式】:C7H14N2O3

【相對分子質量】:174.2

【含 量】:99%

【C A S】:3081-61-6

茶氨酸是茶葉中含量*的氨基酸,約占游離氨基酸總量的50%以上,占茶葉干重的1%-2%。茶氨酸為白色針狀體,易溶于水。具有甜味和鮮爽味,是茶葉的滋味的組分。日本人常用遮蔭的方法來提高茶葉中茶氨酸的含量,以增進茶葉的鮮爽味。

茶氨酸影響腦中多巴胺等神經(jīng)傳達物質的代謝和釋放,由這些神經(jīng)傳達物質控制的腦部的也有可能因此得到調節(jié)或預防。

在動物實驗中,還發(fā)現(xiàn)服用了茶氨酸的老鼠的學習能力和比對照群的好。動物實驗中發(fā)現(xiàn)給老鼠服用3-4個月茶氨酸后進行學習能力測試,試驗結果,服用茶氨酸的老鼠的多巴胺濃度高。

其二是利用老鼠有躲到暗處的習慣,當老鼠跑到暗處時寸用電擊它,服用茶氨酸的鼠趨于徘徊在光亮處,以免遭電擊,表明對暗處的危險有較強的記憶?？梢?茶氨酸有提高老鼠的及學習能力的效果。