“榮和燒坊”是貴州茅臺鎮(zhèn)的“老醬”代表，是貴州省仁懷縣早一批釀酒企業(yè)?！皹s和燒坊”成立之初，僅作為家族內(nèi)部宴飲，并不對外銷售，后因茅臺鎮(zhèn)釀酒工藝發(fā)展壯大，釀酒企業(yè)興起，醬酒市場需求量較大，“榮和燒坊”創(chuàng)始人——王立夫，人稱“王茅”才開始擴(kuò)大燒坊對外銷售。盡管當(dāng)時茅臺鎮(zhèn)醬酒百花齊放，但“榮和燒坊”建立后迅速茅臺鎮(zhèn)，成為當(dāng)時名震一時的“三大燒坊”之一，也以品質(zhì)高獲三大燒坊酒質(zhì)。

隨著人們的生活水平提高，健康喝酒理念已深入人心，在這個既要激情又要健康的時代，醬香酒無疑成為這個時代的寵兒，越來越多的朋友都愛上了醬香酒。醬香酒如今被追捧的原因在于其屬性眾多，不僅更好喝，也更健康，醬香酒是純糧釀造，國家也有明確規(guī)定，醬香酒中不得添加食用酒精及非白酒發(fā)酵產(chǎn)生的呈香呈味呈色物質(zhì)。酒精度都是53%vol，這個濃度時酒精分子和水分子結(jié)合緊密，從而游離酒分子就會很少，即使長時間存放，酒精也不易揮發(fā)。醬香酒因為自身特殊的屬性，在存放中也會進(jìn)行二次發(fā)酵，酯類物質(zhì)不斷豐富，所以酒體越來越醇厚，越來越香，這正是醬香型白酒越存越好喝的原因所在。


喝酒，是一種生活方式，邀請三五好友品一杯白酒，半醉微醺，回憶過往。酒香在口腔里回味，歡笑在空間里激蕩……那些味蕾紛繁的沖擊，那種海闊天空的游弋，構(gòu)成了的生活，既快意恩仇又豪邁不羈。

榮和燒坊現(xiàn)在現(xiàn)在主營“榮和經(jīng)典”、“榮和“、“榮燒坊”系列醬酒。榮和燒坊酒的特點(diǎn)：觀：榮和經(jīng)典酒晶亮透明，無懸浮物，無沉淀，微呈黃色。聞：醬香，幽雅細(xì)膩，低而不淡，濃而不艷，令人陶醉。飲：入口柔綿而醇厚，滿口生香，豐滿醇厚，香味細(xì)膩、柔順、不刺喉。

釀造的基酒按照七個輪次、三種酒體（醇甜、窖底、醬香）、不同年份進(jìn)行分類，用陶瓷酒壇封壇自然陳釀。在榮和的地窖里，酒體經(jīng)時間醞釀，愈加醇厚飽滿。新酒從入庫到盤勾，至少要陳釀5年以上。技藝高超的勾調(diào)師再用貯存時間更長的老酒，將上百種酒體勾調(diào)出醬香特的榮和酒。

榮和酒工藝中的"三長"，主要指榮和酒基酒生產(chǎn)周期長、大曲貯存時間長、榮和酒基酒酒齡長。 基酒生產(chǎn)周期長：榮和酒基酒生產(chǎn)周期長達(dá)一年，共分下沙、造沙二次投料，一至七個烤酒輪次，可概括為二次投料、九次蒸餾、八次發(fā)酵、七次取酒，歷經(jīng)春、夏、秋、冬一年時間。 大曲貯存時間長：榮和酒大曲貯存時間長達(dá)六個月才能流入制曲生產(chǎn)使用，比其他白酒多存3-4個月，這對提高榮和酒基酒質(zhì)量具有重要作用，而且大曲用量大，是其他白酒的4-5倍。 基酒酒齡長：榮和酒一般需要長達(dá)三年以上貯存才能勾兌，通過貯存讓甲醛等有害物質(zhì)自然揮發(fā)，可趨利避害，使酒體更醇香味美，加上榮和酒高沸點(diǎn)物質(zhì)豐富，更能體現(xiàn)榮和酒的價值，這是其他香型白酒不具有的特點(diǎn)。