廣東早茶豉汁蒸排骨，可是廣式茶樓受歡迎，點幾率高的茶點之一，只要去茶樓喝茶，豉汁排骨是必點的一道菜，豉汁蒸排骨排骨脆嫩爽口，滑嫩脫骨，非常的入味好吃。

廣東人飲早茶，不僅僅是喝茶，已經(jīng)演變成以吃茶點為主，茶點講究精、美、新、巧。飲早茶已成為廣東人生活中的一部分。在茶樓里，大家一邊品嘗美味，一邊和家人朋友說東家長西家短。茶客們的聲音此起彼伏，人與人之間的關(guān)系也逐漸拉近。

廣式早茶，又稱為粵式早茶，是中國廣東省以茶點為主的小吃。這是廣東人日常生活中不可或缺的一部分，也是中國茶文化中重要的一環(huán)。廣東早茶的起源可以追溯到清朝，當時廣州的早市以賣茶為主，配以各種點心。隨著時間的推移，茶館逐漸發(fā)展成為社交場所，人們可以在此聊天、交流信息、商務(wù)洽談等。

除了傳統(tǒng)的茶點外，廣式早茶還有各種小菜，如醬牛肉、金錢肚等，這些小菜不僅可以搭配茶一起食用，還可以作為主菜與米飯搭配食用。在廣式早茶中，配茶的茶具也有講究。廣東人喜歡用小壺或蓋碗來泡茶，因為這樣可以更好地控制茶葉的用量和浸泡時間，從而更好地發(fā)揮茶葉的香氣和味道。

廣式早茶是一種融合了傳統(tǒng)文化和現(xiàn)代生活方式的餐飲文化。它不僅是廣東人日常生活中不可或缺的一部分，也是中國茶文化中重要的一環(huán)。在當今社會中，廣式早茶已經(jīng)走向全國甚至全世界，成為了中國餐飲文化的一張重要名片。

粵式早茶源于清朝咸豐同治年間的一種店鋪，這種店鋪名為“一厘館”，其整體設(shè)施簡陋整潔，且門口帶有“茶話”二字，可供旅人、路人休息玩樂，并提供茶水點心,而后慢慢演變成裝潢華麗、食物多樣的茶樓、茶居，并形成飲食文化滲入當?shù)厝说娜粘Ｉ钪?，為廣東早點小吃的統(tǒng)稱。
在喝粵式早茶時，不僅要點廣式早茶的四大天王--叉燒包、蝦餃、燒賣以及蛋撻，同時腸粉、艇仔粥、蠔皇鳳爪、琥珀核桃花枝餅、栗子奶露等常點的經(jīng)典點心，其中琥珀核桃花枝餅在制作過程中,需準備核桃肉、墨魚、餅干以及雞蛋。
“一盅兩件”——一壺茶，兩籠點心是廣式早茶文化的代名詞。在上世紀末，廣式早茶的茶點經(jīng)過多年的發(fā)展演進，已形成六大經(jīng)典類別：一是如鳳爪等的葷蒸，二是如蛋撻等甜點，三是蝦餃等小籠蒸，四是叉燒包等大籠蒸，五是艇仔粥、狀元及第粥等粥產(chǎn)品，六是如煎餃等煎炸產(chǎn)品。
在廣東早茶中，涼茶是為重要的組成部分之一,是廣東人夏天消暑的佳品。點心則是廣東早茶的精華，有著各式各樣的品種和形態(tài)，如腸粉、蝦餃、糯米雞、餛飩等等，味道豐富多彩,香味撲鼻，讓人垂涎三尺。早餐則是廣東人的特色之一,如腸粉、豆?jié){油條、油餅、燒麥、又燒包等等,給人們提供了豐富的選擇。